Ακόμα και ένα απλό κέικ μήλου-καρύδι θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας, ειδικά αν το μαγειρέψετε σε μερίδες βάζα. Φαίνεται πολύ ορεκτικό, αλλά έχει απλά εκπληκτικό γούστο!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 3-4 μήλα,
- - 1 κουτ βανίλια
- - ½ φλιτζάνι καρύδια,
- - μια πρέζα κανέλα,
- - 150 γραμμάρια βουτύρου,
- - 1 φλιτζάνι αλεύρι
- - ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο,
- - 2 ποτήρια ζάχαρης,
- - ¾ φλιτζάνι ξινή κρέμα,
- - 1 κουτ μαγειρική σόδα
- - αλάτι στη γεύση,
- - 1 αυγό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα μήλα και να τα τρίψετε σε ένα χοντρό τρίφτη. Με ένα μίξερ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη. Το αποτέλεσμα είναι ένα ομοιογενές μίγμα.
2
Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπάτε το αυγό και προσθέστε το στο μείγμα λαδιού. Συνεχίστε να το χτυπάτε μέχρι να κρεμώσετε. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, αλάτι, σόδα, μοσχοκάρυδο και κανέλα. Όλα πρέπει να χτυπηθούν, έτσι ώστε τα ξηρά συστατικά να είναι ελαφρώς βρεγμένα.
3
Τώρα πρέπει να προσθέσετε τα μήλα. Ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα και προσθέστε τα θρυμματισμένα καρύδια.
4
Τα βάζα πρέπει να λιπαίνονται με λάδι και να γεμίζονται με τη ζύμη στα μισά. Στην αρχή, η ζύμη θα είναι πολύ κολλώδης, αλλά ο χυμός μήλου θα το αραιώσει σταδιακά.
5
Τα βάζα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, να καλύπτονται με περγαμηνή και να ψήνονται στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
6
Κατά την προετοιμασία του επιδόρπιο, πρέπει να κάνετε τη σάλτσα: σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε το βούτυρο, την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη. Κτυπά μέχρι τη διάλυση της ζάχαρης. Μετά από αυτό, η σάλτσα θα αφαιρεθεί από τη σόμπα. Εκεί θα πρέπει να προσθέσετε βανίλια και να τα αναμίξετε.
7
Με αυτή τη σάλτσα, χύστε το επιδόρπιο σε βάζα.