Το γεμιστά αυγά δεν απαιτούν μεγάλη ικανότητα, αρκεί να έχουμε μια καλή φαντασία. Μπορείτε να κάνετε ένα υπέροχο ορεκτικό που διακοσμεί το εορταστικό τραπέζι, ή μπορείτε να το φάτε μόνο για πρωινό. Σε κάθε περίπτωση, αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο που κανείς δεν θα αρνηθεί.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πρώτα απ 'όλα, τα αυγά βράζονται. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε αλατισμένο νερό, έτσι ώστε το κέλυφος να μην σκάσει και η πρωτεΐνη να μην διαρρέει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για να καθαρίζονται εύκολα τα αυγά, αμέσως μετά το μαγείρεμα, βυθίζονται σε κρύο νερό.
Τα κατεψυγμένα και αποφλοιωμένα αυγά κόβονται κατά μήκος. Βγάζουν τους κρόκους και τα βάζουν σε ένα μπολ, κατάλληλο για λείανση. Μαγιονέζα προστίθεται στους κρόκους και κονιοποιείται.
Λοιπόν, τώρα - υπάρχει χώρος για τη φαντασία της οικοδέσποινας. Η πλήρωση μπορεί να επιλεγεί για κάθε γούστο. Μπορείτε να προσθέσετε πράσινο μαϊντανό ή άνηθο, πράσινα κρεμμύδια ή εστραγκόν, το κύριο πράγμα εδώ είναι να παρατηρήσετε το μέτρο.
Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια θα δώσουν στο ορεκτικό ένα άρωμα στο στόμα, και ωμό (προμαρρινισμένο για 30 λεπτά) - πικάντικο και πικάντικο.
Για την πλήρωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε σκληρό τυρί, κατά προτίμηση πικάντικο. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
Επιλογές με τα ψάρια μπορεί να είναι πολύ ποικίλες: σαρδελόρεγγα, κονσέρβες σολομού, σαύρα, ζεστό ή κρύο καπνιστό σκουμπρί, ρέγγα.
Από τα πρόσθετα κρέατος προτιμάται συνήθως το ζαμπόν, το καπνιστό ή το βρασμένο λουκάνικο, το ανθρακικό νάτριο, ο σκουληκιός ή το απλά βρασμένο κρέας.
Ένα πολύ δημοφιλές συμπλήρωμα είναι τα μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή: τουρσί, τηγανητά, φρέσκα, κονσερβοποιημένα.
Τα επιλεγμένα πρόσθετα αναμιγνύονται επιμελώς με κρόκο και μαγιονέζα και γεμίζουν τις πρωτεΐνες με τον όγκο ολόκληρου του αυγού. Γεμιστά αυγά χυτεύονται στην κορυφή με μαγιονέζα (μπορείτε να σχεδιάσετε ένα δίχτυ με αυτό) ή διακοσμημένα, για παράδειγμα, με χαβιάρι, ντομάτα, αγγούρι, βραστά καρότα, χόρτα.
Μπορείτε να γεμίσετε τα αυγά με άλλο τρόπο - αφαιρέστε το καπέλο, βγάλτε τον κρόκο και γεμίστε με το γέμισμα. Έτσι, οι νοικοκυρές κάνουν χαριτωμένα "μανιτάρια" και "κοτόπουλα".
Όταν σερβίρονται, τα γεμιστά αυγά τοποθετούνται σε ένα πιάτο διακοσμημένο με πράσινο μαρούλι. Μια δοκιμαστική βάση είναι φτιαγμένη από φέτες πιπεριά, κομμένες κατά μήκος.