Πολλές οικογένειες προετοιμάζουν για το χειμώνα το λάχανο. Πρόκειται για ένα ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να συνδυαστεί με διάφορα λαχανικά. Η σαλάτα είναι εύκολο να προετοιμαστεί, κάθε οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει τη συνταγή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 kg λευκού λάχανου,
- - 1, 5 kg καρότων,
- - 2 σκελίδες σκόρδου,
- - 50 γραμμάρια ζάχαρης,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλάτι
- - 30 ml φυτικού ελαίου,
- - 100 ml επιτραπέζιου ξιδιού,
- - 5 φύλλα δάφνης,
- - 6 πιπέρι,
- - 700 ml νερού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να κάνετε τη σαλάτα νόστιμη, χρησιμοποιήστε το νέο και ζουμερό κεφάλι του λάχανου για το μαγείρεμα. Αφαιρέστε τα επάνω φύλλα από το λάχανο. Κόψτε το κεφάλι του λάχανου σε δύο μέρη, αφαιρέστε το κούτσουρο, κόψτε τα με καλαμάκια.
2
Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, κόψτε σε λωρίδες. Εάν είναι επιθυμητό, τα καρότα μπορούν να τριφτούν σε χοντρό τρίφτη.
3
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδου. Μεταφέρετε τα λαχανικά στο ταψί και ανακατέψτε.
4
Για τη μαρινάδα. Ρίξτε νερό σε μια ελεύθερη κατσαρόλα, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης, αλατιού, φυτικού ελαίου, μαϊντανό, πιπέρι. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά. Μετά το βράσιμο, βράζουμε τη μαρινάδα για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
5
Ρίξτε το λάχανο με τη μαρινάδα που προκύπτει. Βάλτε μπαχαρικά στη μαρινάδα στο λάχανο. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα λάχανο και μαρινάδα σε μέτρια φωτιά, βράστε για μισή ώρα. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ξύδι, βράστε για άλλα πέντε λεπτά. Ανακατέψτε το λάχανο αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ενώ το λάχανο βράζει, ετοιμάστε τα βάζα (αποστειρώστε).
6
Βάλτε την έτοιμη σαλάτα λάχανο σε βάζα, κυλήστε τα καπάκια. Αναποδογυρίστε τα βάζα, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας στην αποθήκευση.