Το συκώτι κοτόπουλου είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β2, Β12 και σίδηρο. Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε τα οφέλη για το σώμα μας. Σούπα από ένα τέτοιο προϊόν θα είναι θρεπτικό και νόστιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 2 λίτρα νερού
- 300 γραμ. Συκώτι κοτόπουλου
- 3 πατάτες
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε το συκώτι κοτόπουλου σε κρύο νερό. Βάλτε το σε ζεστό αλατισμένο νερό.
2
Βράζετε το ήπαρ για 10 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
3
Ξεφλουδίστε πατάτες, καρότα και κρεμμύδια.
4
Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, τρίψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν λεπτότερα.
5
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη φυτικού ελαίου για 5-7 λεπτά.
6
Αφαιρέστε το συκώτι από το τηγάνι, ψύξτε και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
7
Στο ζωμό που απομένει μετά το μαγείρεμα του ήπατος, προσθέστε πατάτες και κρεμμύδια. Βράζετε τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν.
8
Προσθέστε τα καρότα και το τεμαχισμένο συκώτι στο τηγάνι. Αφήστε τη σούπα σε φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
9
Ψιλοκόψτε το μαϊντανό και ψήνετε τη σούπα μετά το μαγείρεμα.
Δώστε προσοχή
Μετά το μαγείρεμα πρέπει να προστεθεί μαϊντανός. Δεν μπορείτε να βράσετε πράσινα, αλλιώς θα χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητές του.
Χρήσιμες συμβουλές
Δεν τους αρέσουν όλοι τα βραστά καρότα, οπότε είναι καλύτερα να τα τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Επιπλέον, με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, θα δώσει στο πιάτο ένα όμορφο χρώμα.