Κρύα χειμώνα πλησιάζουν, κατά τη διάρκεια των οποίων μερικές φορές θέλετε πραγματικά να απολαύσετε μούρα ή φρούτα! Μπορείτε να κάνετε νόστιμη μαρμελάδα από τα συνηθισμένα σταφύλια για το χειμώνα, που μπορεί στη συνέχεια να χρησιμεύσει ως γέμιση για την πίτα, και ακριβώς όπως ένα νόστιμο επιδόρπιο για ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 3 ποτήρια νερό.
- - 1 κιλό σταφυλιών ·
- - 1 1 kg ζάχαρης ·
- - 2 g βανιλλίνης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε ένα κιλό σταφύλια. Μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία κατά την κρίση σας, αλλά είναι καλύτερα, φυσικά, να αγοράσετε χωρίς σπόρους σταφύλια. Ξεπλύνετε τα μούρα κάτω από το νερό, αφαιρέστε τα από κλαδιά και τοποθετήστε τα σε δοχείο σμάλτου.
2
Κάνετε σιρόπι ζάχαρης για μαρμελάδα. Για ένα κιλό σταφυλιών, πρέπει να πάρετε 600 ml συνήθους νερού και 600 g κοκκοποιημένης ζάχαρης (διαιρέστε την υπόλοιπη ζάχαρη σε τρία μέρη). Βράζετε το σιρόπι μέχρι να παχυνθεί και η ζάχαρη διαλύεται τελείως.
3
Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα μούρα με ζεστό σιρόπι, αφήνουμε για 8-9 ώρες. Μετά από αυτό, συμπληρώστε το πρώτο μέρος της ζάχαρης, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά - όχι περισσότερο. Στη συνέχεια, ρυθμίστε ξανά τη μελλοντική εμπλοκή για το χειμώνα στις 8:00. Έτσι, επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές, χρησιμοποιώντας όλα τα μέρη ζάχαρης. Στο τελευταίο τρέξιμο, προσθέστε κάποια βανιλίνη στη μαρμελάδα για να του δώσετε ένα ευχάριστο άρωμα.
4
Αποστειρώστε βάζα μαρμελάδας εκ των προτέρων. Είναι καλύτερα να το κλείσετε σε μικρά βάζα - είναι πιο βολικό να το αποθηκεύσετε και ένα ανοιχτό μικρό βάζο θα φύγει γρήγορα, δεν θα χρειαστεί να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
5
Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα στα βάζα, κλείστε καλά με τα καπάκια. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα Divine Grapes από πράσινα μούρα, προσθέστε τα κεράσια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος - τότε το χρώμα των μούρων δεν θα αλλάξει.