Αυτές οι ρουφηξίσεις θα προσελκύσουν ακόμη και εκείνους που δεν τους αρέσει πραγματικά το τυρί cottage ή τα καρότα. Είναι επίσης χρήσιμα. Και το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- 250 γραμμάρια αλεύρι
- 1 κρόκο αυγού
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
- Αλάτι
- Ζεστό νερό
- Για τη γέμιση:
- 3 μίσχους πράσα
- 1 μεγάλο ή 2 μικρά καρότα
- 150 g χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage
- Φρέσκο μαϊντανό
- Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο
- 1 κρόκο αυγού
- Σουσάμι
- Λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατέψτε το αλεύρι, τον κρόκο αυγού, το λάδι, το αλάτι και το νερό και ζυμώστε τη ζύμη. Τον αφήσαμε να παραμείνει σε ένα ζεστό μέρος για τουλάχιστον 1 ώρα. Στη συνέχεια ξεδιπλώνουμε τη ζύμη με ένα λεπτό στρώμα στην επιφάνεια, πασπαλισμένο με αλεύρι. Κόψτε το σε 12 ίσα τετράγωνα.
2
Κάνοντας τη γέμιση. Πλύνετε και καθαρίστε το πράσο και ψιλοκόψτε τα φύλλα του. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τη σχάρα. Τρίψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μια μικρή ποσότητα βουτύρου. Περιέξτε το τριμμένο μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε το τυρί cottage και ψιλοκομμένο μαϊντανό και αφαιρέστε από τη φωτιά. Ψύξη.
3
Διανέμεμε την πλήρωση στα τετράγωνα της ζύμης. Λυγίζουμε τις γωνίες των πλατειών στη μέση και συνδέουμε. Διαδώστε τις ρουφηξίες με κρόκο αυγού και πασπαλίστε με σουσάμι. Προθερμάνετε το φούρνο και ψήνετε τις ρουφηξιών σε θερμοκρασία 175 μοίρες μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών. Καλό φαγητό!