Τα τυριά είναι γνωστά για το περιεχόμενό τους μιας τέτοιας ευεργετικής ουσίας όπως το ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών, των μαλλιών, των δοντιών και των νυχιών. Το μεγαλύτερο μέρος του είναι στο δημοφιλές αγγλικό τυρί Cheddar, των οποίων 100 γραμμάρια παρέχουν στο ανθρώπινο σώμα καθημερινή ανάγκη για ασβέστιο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ο Cheddar πήρε το όνομά του από το αγγλικό χωριό Cheddar, όπου δημιουργήθηκε για πρώτη φορά. Αυτό το τυρί έχει μια κιτρινωπή πλαστική δομή (ή ελεφαντόδοντο), η οποία μερικές φορές είναι χρωματισμένη με φυσικές βαφές κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Το Cheddar που παρασκευάζεται από ολόκληρο παστεριωμένο ή νωπό γάλα έχει μια γευστική, ελαφρώς πικάντικη και πικάντικη γεύση.
2
Οι διατροφολόγοι θεωρούν ότι αυτή η ποικιλία είναι το πιο χρήσιμο τυρί, καθώς περιέχει μεγάλη συγκέντρωση σημαντικών θρεπτικών συστατικών - ιδιαίτερα ασβεστίου και πρωτεϊνών. Επιπλέον, το cheddar μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο τερηδόνας, καθώς διεγείρει την παραγωγή φρέσκου σάλιου, το οποίο εξουδετερώνει το οξύ που καταστρέφει τα δόντια. Περιέχει επίσης μια ελάχιστη ποσότητα λακτόζης, έτσι ώστε τα άτομα με δυσανεξία σε αυτή την ουσία να μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια. Συνιστάται να συμπεριλάβετε το cheddar στην καθημερινή διατροφή σας - είναι χρήσιμο σε οποιαδήποτε μορφή, είτε πρόκειται για σούπα τυριού είτε για σάλτσα τυριού. Ωστόσο, δεν συνιστάται για τα άτομα που πάσχουν από πονοκεφάλους επειδή περιέχει τυραμίνη, η οποία περιορίζει τα αιμοφόρα αγγεία.
3
Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα τσένταρ είναι η λαζάνια. Για να το παρασκευάσετε, θα χρειαστείτε 125 γρ. Τσένταρ, 750 γρ. Βοείου κρέατος, 1 κρεμμύδι, 2 στέλεια σέλινου, 400 γρ. Κονσέρβας ντομάτας, 3 κουταλιές αλεύρι, 375 γρ ξηρών λαζάνια, 1 κουταλιά ελαιόλαδου και 2 κουταλιές της σούπας τομάτας. Πρέπει επίσης να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας βότανα provencal, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 60 γραμμάρια βούτυρο και 750 ml γάλακτος.
4
Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε 180 μοίρες και το κιμά είναι τηγανισμένο σε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μετά το τηγάνισμα στο υπόλοιπο λάδι, τα τηγανίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σέλινο, στη συνέχεια βάζουμε το κιμά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τις ντομάτες, τη ζάχαρη και τα βότανα, φέρουμε, μειώνουμε τη θερμότητα, καλύπτουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Στο βούτυρο, που έχει λειώσει πάνω από μια μικρή φωτιά, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι και τηγανίζουμε για ένα λεπτό, μετά το οποίο το μείγμα αφαιρείται από τη φωτιά και σταδιακά γεμίζει με γάλα. Στη συνέχεια, πρέπει να επιστρέψει στη σόμπα, να βράσει, αφήστε το να παχιάσει και να μαγειρέψουν για άλλα 2 λεπτά. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος με λάδι, πρέπει να τοποθετήσετε το 1/3 της σάλτσας κρέατος, τοποθετήστε στο επάνω μέρος ένα στρώμα λαζάνια, ρίξτε το 1/3 της σάλτσας με αλεύρι και λάδι και επαναλάβετε δύο φορές τους προηγούμενους χειρισμούς και ψεκάστε το πάνω μέρος της λαζάνια με τριμμένο τσένταρ. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Δώστε προσοχή
Παραδοσιακά, στην κατασκευή του τσεντάρ δίνουν το σχήμα ενός κυλίνδρου, ο οποίος ζυγίζει από 27 έως 35 κιλά.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στο τσένταρ βοηθούν το σώμα να αφαιρέσει τις συσσωρευμένες τοξίνες και να αποκαταστήσει το νευρικό σύστημα.