Γλυκό ζυμαρικά και κατσαρόλα τυρί cottage θα είναι ένα υπέροχο πρωινό της Κυριακής για όλη την οικογένεια. Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και πρωτότυπο. Η σάλτσα κεράσι θα διακοσμήσει την κατσαρόλα και θα της δώσει ξινή υφή. Η ενδεικνυόμενη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 4 μερίδες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - γάλα 2, 5% - 500 ml,
- - Ζυμαρικά σκληρού σίτου - 200 g.
- - βούτυρο - 100 g.
- - ζάχαρη - 120 g.
- - σκόνη ζάχαρης - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- - λεμόνι - 1 τεμ. ·
- - αυγά - 3 τεμάχια.
- - τυρί cottage - 150 g.
- - ξινή κρέμα - 150 g.
- - κονσερβοποιημένα κεράσια χωρίς κουκούτσι - 1 κουτί.
- - ζάχαρη βανίλιας - 20 g.
- - άμυλο αραβοσίτου - 1, 5 κουταλιές της σούπας. l.
- - αλάτι - 0, 5 κουτ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, αλάτι. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν (6-8 λεπτά). Βγάλτε τα ζυμαρικά, δροσερά.
2
Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Ανακατέψτε τα λευκά σε ατμό αφρού, στη συνέχεια προσθέστε 50 g ζάχαρης και χτυπήστε ξανά.
3
Αφαιρέστε το χυμό από το λεμόνι. Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο με 50 γραμμάρια ζάχαρης και λεμονιού. Προσθέστε τους κρόκους, το τυρί cottage και την ξινή κρέμα στο μείγμα. Ανακατέψτε με ένα μίξερ. Προσθέστε τα ζυμαρικά και τις κτυπημένες πρωτεΐνες στο μείγμα, ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι.
4
Λιπάνετε ένα ταψί με το βούτυρο. Βάλτε το μίγμα ζυμαρικών-πηγμένο. Ψήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
5
Μαγειρέψτε τη σάλτσα. Βράζετε το σιρόπι κερασιών προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη και βανίλια. Αραιώστε το άμυλο σε μικρή ποσότητα νερού (50 ml), και στη συνέχεια ρίξτε σε σιρόπι. Μαγειρέψτε το μείγμα για 3-4 λεπτά. Δροσερό. Συνδυάστε το σιρόπι κερασιού με άμυλο και ζάχαρη με κεράσια και αλέστε το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
6
Πασπαλίστε την τελική κατσαρόλα με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρετε με σάλτσα κεράσι. Το πιάτο είναι έτοιμο!
Χρήσιμες συμβουλές
Για τη σάλτσα, μπορείτε να πάρετε φρέσκα και κατεψυγμένα κεράσια. Στην παγωμένη σάλτσα κεράσι, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας. l Amaretto liquor.