Η αυθεντική τούρτα κέικ με μαρμάρινο σχέδιο θα ευχαριστήσει τους νέους επισκέπτες και θα είναι ένα στολίδι για το τραπέζι των διακοπών σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 350 γραμμάρια μπισκότων τσιπ σοκολάτας
- - 250 γραμμάρια βουτύρου
- - 300 γραμμάρια βερίκοκων σε κονσέρβα
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές του χυμού λεμονιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένη φλούδα λεμονιού
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 2/3 φλιτζάνι αμύλου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές χυμού πορτοκαλιού
- - 8 αυγά
- - 1, 5 kg διαιτητικού τυροκομείου
- - 1 σακουλάκι ζάχαρης βανίλιας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τρίψτε τα μπισκότα και ανακατέψτε με 200 γραμμάρια βούτυρο.
2
Τοποθετήστε τη μάζα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος και πιέστε το προς τα κάτω.
3
Κονσέρβες φρούτων μαγειρεύουν σε χαμηλή φωτιά με 2 κουτ. Σούπας. κουταλιές του χυμού λεμονιού και 1, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας 4 λεπτά.
4
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, κάντε φρέσκο πουρέ.
5
Αραιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού αμύλου με χυμό πορτοκαλιού και προσθέστε σε πολτό φρούτων.
6
Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και χτυπήστε τις πρωτεΐνες με ένα μίξερ σε έναν ισχυρό αφρό, προσθέτοντας σταδιακά μισό ποτήρι ζάχαρης.
7
Τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια βουτύρου, αλέστε με την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας.
8
Στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους, το τυρί cottage, το υπόλοιπο άμυλο, το ξύσμα λεμονιού και 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και εγχύουμε τις κτυπημένες πρωτεΐνες.
9
Διαδώστε την κρέμα γάλακτος στην κορυφή του κέικ, βάλτε πούλι βερίκοκο σε μερίδες στην κορυφή και κάντε ένα μαρμάρινο μοτίβο με ένα πιρούνι.
10
Ψήστε για 45 λεπτά.
Χρήσιμες συμβουλές
Χρόνος μαγειρέματος περίπου δύο ώρες. Σε μία μερίδα, περίπου 400 kcal.