Gozleme - Τουρκική τορτίγια που μοιάζει με cheburek. Τα κυριότερα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου περιλαμβάνουν κορεσμό και μια αρκετά μεγάλη διάρκεια ζωής. Τα κέικ παραμένουν φρέσκα και στοματικά ακόμη και κατά τη διάρκεια του θερμού καιρού, δεν είναι απαραίτητο να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Το Gesleme πρωτοεμφανίστηκε για Τούρκους ταξιδιώτες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 600 γραμμάρια αλεύρι
- - 1, 5 κουταλάκι σούπας. βραστό νερό
- - 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 1/2 κουτ αλάτι
- - 2 κουταλιές της σούπας. l κέτσαπ ή πάστα ντομάτας
- - νωπά χόρτα
- - 300 γραμμάρια κρέατος ή κιμά
- - 200 γραμμάρια τυριού
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ζυμώνουμε την ελαστική και ελαστική ζύμη από αλεύρι, αλάτι και νερό. Μαλαρώστε ελαφρά τα χέρια και το μείγμα αλευριού με φυτικό έλαιο. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 6 μέρη, καθένα από τα οποία ρίχνει ένα λεπτό στρώμα.
2
Τηγανίζουμε το κρέας με φυτικό λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και κέτσαπ. Ανακατέψτε καλά το μίγμα. Αν χρησιμοποιείτε κρέας αντί για κιμά, τότε πρέπει να τεμαχιστεί και να τηγανισθεί με σκόρδο και κέτσαπ. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Grind φρέσκα βότανα.
3
Βάλτε ένα στρώμα κιμά, τυρί και χόρτα πάνω στην τυλιγμένη ζύμη. Διπλώστε τα κενά στο μισό και πιάστε τις άκρες. Τηγανίζουμε κάθε κέικ σε φυτικό έλαιο μέχρι να θρυμματιστεί. Συνιστάται να τηγανίζετε το gozleme όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
4
Από αυτά τα τούρκικα κέικ, μπορείτε να κάνετε μια εορταστική εκδήλωση εξυπηρετώντας τους στο τραπέζι με μια πλάκα πιάτων φρέσκων λαχανικών. Το Gozleme μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για μία ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κέικ δεν χάνουν τη γεύση τους, παραμένουν αρωματικά και γευστικά.
Δώστε προσοχή
Η ζύμη για το gesleme πρέπει να ξετυλιχθεί πολύ λεπτά - σχεδόν στο φως. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, κάθε πλευρά του κέικ επιπλέον λιπαίνεται με βούτυρο.