Το ήπαρ είναι ένα πολύ υγιές προϊόν. Συνήθως παρασκευάζεται σε φέτες με σάλτσα ή με τη μορφή τηγανιών. Αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε ένα κέικ από το συκώτι. Αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο, νόστιμο και ικανοποιητικό. Ένα τέτοιο πιάτο είναι ταυτόχρονα μια σαλάτα, ένα σνακ και ένα πιάτο κρέατος. Διακοσμώντας το μαγειρικό σας αριστούργημα με τριμμένους κρόκους και σκίουρους, παίρνουμε ένα πραγματικό κέικ στην εμφάνιση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - συκώτι βοδινού 700 g
- - γάλα 100 ml
- - αυγά 2 τεμ.
- - αλεύρι 100 g
- - κρεμμύδι 200 γραμ
- - καρότα 200 g
- - σκόρδο 3 σκελίδες
- - φυτικό έλαιο
- - μαγιονέζα
- - αλάτι
- Για διακόσμηση:
- - βραστά αυγά 3 τεμ.
- - ντομάτες 2 τεμ.
- - πράσινα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Στρώνουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Φροντίστε τα λαχανικά καλά μέχρι να μαγειρευτούν σε φυτικό έλαιο.
2
Περάστε το σκόρδο με ένα πρέσα και ανακατέψτε με μαγιονέζα.
3
Ξεπλύνετε και καθαρίστε το ήπαρ από ταινίες, εάν είναι απαραίτητο. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και περνάμε 2-3 φορές μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος. Προσθέστε αυγά, γάλα, αλεύρι και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.
4
Από το προκύπτον μείγμα ήπατος, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μικρές τηγανίτες. Οι τηγανίτες δεν πρέπει να είναι παχιά ώστε να μπορούν εύκολα να τηγανιστούν. Τηγαίνετε τα σε φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά. Οι τηγανίτες πρέπει να στραφούν προσεκτικά, ώστε να μην σπάσουν.
5
Βάλτε το τελειωμένο τηγανιτά σε μια επίπεδη πινακίδα και γράψτε με τη μαγιονέζα και το σκόρδο, μετά απλώστε τα καρότα με κρεμμύδια και καλύψτε με μια άλλη κρέμα στην κορυφή. Επαναλάβετε αυτήν την ακολουθία μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά.
6
Διακοσμούμε το τελειωμένο κέικ: λιπαίνετε ελαφρώς τις πλευρές και την κορυφή με μαγιονέζα. Πασπαλίστε τις πλευρές με τριμμένους σκίουρους και την κορυφή με τριμμένο κρόκο. Από την ντομάτα μπορείτε να φτιάξετε μικρά τριαντάφυλλα και να προσθέσετε χόρτα. Το κέικ του ήπατος πρέπει να παραμείνει για αρκετές ώρες, έτσι ώστε όλα τα στρώματα να είναι καλά κορεσμένα.