Μια νόστιμη ευχάριστη λιχουδιά θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού πίνακα. Το μαγείρεμα ενός κέικ δεν παίρνει πολύ χρόνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- • Λευκή σοκολάτα - 200 γρ
- • Αυγά - 4 τεμ.
- • Ζάχαρη - 2, 5 κουταλιές της σούπας.
- • Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. l
- • Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- • Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
- • Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- • Αγροτικό έλαιο - 250 g
- • Σκόνη ψησίματος - 5 g
- • Αλάτι - ένα τσίμπημα
- • Κιτρικό οξύ - ένα τσίμπημα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Από 3 αυγά, διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Κρατήστε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο λίγο, προσθέστε οξύ και χτυπήστε σε ένα αφρό.
2
Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε. Μόλις η ζάχαρη διαλύσει τελείως, προσθέστε το άμυλο και ξανακτήστε.
3
Σχεδιάστε έναν κύκλο σε χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε τα τρία τέταρτα της προκύπτουσας ζύμης πάνω σε αυτό. Από τα υπόλοιπα κάνουν μικρά σταγονίδια.
4
Η μαρέγκα πρέπει να ψηθεί για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 C.
5
Ρίξτε το γάλα σε μια κουτάλα και βάλτε τη σοκολάτα.
6
Βάλτε τον κάδο στη φωτιά.
7
Ζεσταίνετε τη μάζα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
8
Αλέστε 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη με 90 γραμμάρια βουτύρου.
9
Στην προκύπτουσα μάζα, βάλτε 1 αυγό και κτυπήστε τα πάντα ξανά.
10
Στη συνέχεια, πρέπει να χύσετε μερικά ποτήρια αλεύρι, μια σκόνη ψησίματος και λίγο αλάτι, ρίξτε τη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά.
11
Ψήνουμε 2 κέικ από τη ζύμη που προκύπτει.
12
Από τους υπόλοιπους κρόκους, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το γάλα, ετοιμάστε μια κρέμα γάλακτος. Προσθέστε λάδι, αναμείξτε και ψύξτε.
13
Λιπάνετε το κέικ με κρέμα, βάλτε ένα στρώμα μαρέγκας πάνω. Στη συνέχεια, πάλι κρέμα και κέικ. Βάλτε το κρύο για 2 ώρες.
14
Λιπάνετε τις πλευρές του τελικού κέικ με κρέμα, πασπαλίζετε με τσιπ σοκολάτας.
15
Διακοσμήστε την κορυφή του κέικ με μικρές μαρέγκες.