Η σούπα ντομάτας Maghreb είναι πολύ πλούσια και αρωματική. Χρειάζεται μισή ώρα για να προετοιμαστεί. Συνιστάται να το μαγειρέψετε στο ζωμό, στο νερό δεν φαίνεται τόσο πλούσια σούπα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για έξι μερίδες:
- - τομάτες - 1 kg.
- - ζωμό κοτόπουλου - 1 λίτρο.
- - ένα κόκκινο κρεμμύδι,
- - ένα λεμόνι.
- - μαϊντανός, κοράνιο - 50 γρ.
- - ελαιόλαδο - 50 ml.
- - τζίντζερ - 20 g.
- - μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- - κύμινο, κανέλα, πάπρικα, αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μια βαθιά κατσαρόλα με ελαιόλαδο, προσθέστε τριμμένο τζίντζερ, αλεσμένη κανέλα, σπόρους κύμινου. Σοτάρετε τα καρυκεύματα και τα κρεμμύδια μέχρι να δυνατά.
2
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, προσθέτουμε στο κρεμμύδι, ρίχνουμε το κοτόπουλο, σεζόν με μέλι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, κοράνιο.
3
Φέρτε τη σούπα σε βράση, μειώστε τη φωτιά, σιγοβράστε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4
Απενεργοποιήστε τη σόμπα, ψήστε τη σούπα. Ρίξτε μια κουταλιά χυμό λεμονιού, ρίξτε τα υπόλοιπα πράσινα, ανακατεύουμε, ρίχνουμε σε πλάκες, βάζουμε μια λεπτή φέτα λεμονιού σε κάθε μία. Η σούπα ντομάτας Maghreb είναι έτοιμη, δοκιμάστε την!