Ντομάτες "A la paella" - αυτό είναι ένα ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο, καθώς και ένα εντελώς ανεξάρτητο πλούσιο χορτοφαγικό πιάτο. Είναι μαγειρεμένο απλά και γρήγορα, από τα πιο συνηθισμένα προϊόντα, και σε ένα πιάτο φαίνεται πολύ εντυπωσιακό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 8 τεμάχια μεγάλων ντοματών,
- - 1 κόκκινη πιπεριά,
- - 3 σκελίδες σκόρδου.
- - ένα μικρό μάτσο μαϊντανό?
- - 100 γραμμάρια ρυζιού,
- - 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού σαφράν.
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Παρασκευή ντομάτας
Οι ντομάτες για αυτό το πιάτο μπορούν να παρασκευαστούν με δύο τρόπους, αλλά το σημείο είναι να εξάγουμε τη σάρκα και να φτιάξουμε ένα δοχείο για κιμά από κάθε ντομάτα.
Η πρώτη μέθοδος: κόψτε τις τομάτες σταυροειδώς προς τα μέσα, ανοίξτε λίγο τα τεταρτημόρια προς διάφορες κατευθύνσεις και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να επιλέξετε όλη τη σάρκα.
Η δεύτερη μέθοδος: κόψτε την κορυφή κάθε ντομάτας και επιλέξτε τον πολτό. Πριν από το ψήσιμο, αυτά τα "καπάκια" θα πρέπει να ανυψωθούν στη θέση τους. Τέτοια καλύμματα φαίνονται ιδιαίτερα εντυπωσιακά αν δεν έχουν αφαιρέσει το στέλεχος.
2
Προετοιμασία της γέμισης
Βάλτε στο μπολ του μπλέντερ τον πολτό ντομάτας, τις πιπεριές κομμένες σε φέτες και το σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι, τον κρόκο, ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ψιλοκομίζετε τα πάντα. Ρίξτε το μείγμα σε βαθύ τηγάνι, ρίξτε στο πλυμένο ωμό ρύζι, βράστε και στη συνέχεια σιγοβράστε για 30 λεπτά κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας συνεχώς.
3
Συναρμολόγηση πιάτων
Γεμίστε τις ντομάτες με γέμιση. αν τα "καπάκια" έχουν κοπεί, τότε τα βάζετε στην κορυφή. Βάλτε τις ντομάτες σε μια ανθεκτική μορφή, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, καλύψτε τη φόρμα με το φύλλο. Βάλτε το φούρνο, θερμαίνεται σε 200 μοίρες και ψήστε για 40-50 λεπτά.