Οι γαρίδες της τίγρης είναι ιδανικές για όσους προτιμούν μια υγιεινή διατροφή και φροντίζουν τη φιγούρα τους. Είναι μια πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους, αλλά οι πιο νόστιμες γαρίδες είναι ψητές στη σχάρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα μυστικά της μαγειρικής νόστιμα γαρίδες γαρίδες
Το κύριο μυστικό της γαρίδας γαρίδες είναι η μαρινάδα, στην οποία το προϊόν πρέπει να διατηρείται καλά. Στη συνέχεια, το κρέας γαρίδας θα είναι ακόμα πιο τρυφερό και ζουμερό. Ως μαρινάδα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας με διάφορα πρόσθετα, χυμό λεμονιού ή ασβέστη, ξηρό λευκό κρασί, μουστάρδα Ντιζόν. Από τα μπαχαρικά, το σκόρδο, το λευκό πιπέρι, το τσίλι, ο βασιλικός, η πάπρικα είναι επίσης κατάλληλα.
Είναι επίσης πολύ σημαντικό να προετοιμάσουμε σωστά τη γαρίδα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο ή διατηρημένο με απλή ψύξη προϊόν για μαγείρεμα. Οι κατεψυγμένες γαρίδες πρέπει να αποψυχθούν μόνο σε θερμοκρασία δωματίου, και ακόμη καλύτερα - στο κάτω ράφι του ψυγείου.
Οι γαρίδες τίγρης στη σχάρα σερβίρονται καλύτερα στη σχάρα. Ωστόσο, για να μαριναριστεί καλά το κρέας, το κέλυφος πρέπει να κοπεί από πάνω και ταυτόχρονα να καθαρίσει το πίσω μέρος της γαρίδας από τα έντερα. Χάρη σε αυτό, το πιάτο θα αποδειχθεί πιο νόστιμο και θα είναι βολικό να φάει.
Ψητό γαρίδες γαρίδες σε μαρινάδα λεμονιού και βασιλικού
Για να παρασκευάσετε 1 κιλό γαρίδας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 4 λεμόνια.
- μια πρέζα βασιλικού.
- 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι;
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Ξεβγάζετε τις γαρίδες σε θερμοκρασία δωματίου, πλένετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνετε λίγο σε μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να μην καταστρέφει τη μαρινάδα. Στη συνέχεια κόψτε το κελύφη στην πλάτη και αφαιρέστε το μαύρο έντερο. Αναδιπλώστε την προετοιμασμένη γαρίδα σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε τα με αλάτι και αποξηραμένο βασιλικό, ρίξτε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά την πάροδο του χρόνου, τίγρης σχάρας για 10 λεπτά.