Σήμερα, οι πάγκοι είναι γεμάτοι με μια ποικιλία φρούτων και μούρων. Κάνετε το τάρτα με νεκταρίνια και αμύγδαλα. Το επιδόρπιο είναι αρωματικό, νόστιμο και στοματικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή
- - κατεψυγμένο βούτυρο 100 g ·
- - αλεύρι 250 g ·
- - ζάχαρη 60 g.
- - αυγό 1 τεμ. ·
- - ένα τσίμπημα αλατιού.
- Για το γέμισμα
- - αυγό 3 τεμ. ·
- - ζάχαρη 80 g.
- - γάλα 250 ml ·
- - ζάχαρη βανίλιας 2 κουτ.
- - άμυλο 250 g.
- - αμύγδαλα 150 γρ.
- - νεκταρίνη 2-3 τεμαχίων.
- - Κονσερβοποιημένα κεράσια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ζύμη μαγειρέματος. Βούτυρο σε ζαχαροκάλαμο, αλεύρι αλεπού. Από το βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας νερό, αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, ζυμώνετε μια ομαλή ζύμη. Τυλίγουμε με το φιλμ προσκόλλησης και ψύχεται για 30 λεπτά.
2
Βγάλτε τη ζύμη σε ένα επίπεδο στρώμα και βάλτε σε ένα ταψί. Καλύψτε με το χαρτί ψησίματος, καλύψτε με ξηρά μπιζέλια και ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 ° C.
3
Για την πλήρωση, πλύνετε τα νεκταρίνια, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τα σε μισά. Ρίξτε το κονσερβοποιημένο κεράσι σε ένα σουρωτήρι, στραγγίστε το σιρόπι. Χτυπάμε αυγά με γάλα, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, άμυλο και αμύγδαλα.
4
Ρίξτε το προκύπτον μείγμα από το γάλα σε ψημένο κέικ. Στη συνέχεια, διανέμουν νεκταρίνια και κονσερβοποιημένα κεράσια στην κορυφή. Βάλτε το φούρνο και ψήνετε για 35 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να πασπαλίζετε το τελειωμένο ξινό με ζάχαρη σε σκόνη και να γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα δυόσμου.