Κυδώνι δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο χοιρινό σε αυτή τη συνταγή. Ένα υγιεινό φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε επιδόρπια, αλλά και ως συμπλήρωμα πιγιανού κρέατος. Υπερβολική θερμική επεξεργασία, η ξινή γεύση του κυδωνιού δίνει τη θέση της σε ένα γλυκό, σε συνδυασμό με χυμό μήλου, ο καρπός σχηματίζει μια πλούσια μαρινάδα, η οποία απορροφά όλα τα συστατικά και κάνει το πιάτο εκπληκτικά ζουμερό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - χοιρινό φιλέτο 500 g.
- - μήλο (για χυμό) 3 τεμ..
- - κυδώνι 1 τεμ..
- - κρεμμύδι 1 τεμ..
- - καρότα 1 τεμ..
- - δαμάσκηνα 7 τεμ..
- - τζίντζερ εδάφους,
- - εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
- - αλάτι, μπαχαρικά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε το κρέας σε μεγάλες, χοντρές λωρίδες, ανακατέψτε το με τζίντζερ και αλάτι.
2
Πιέστε το χυμό από μήλα χρησιμοποιώντας αποχυμωτή και ρίξτε το παρασκευασμένο κρέας στο χυμό που προκύπτει. Αφήστε 20 λεπτά για να απολαύσετε.
3
Κυδώνι χωρίζεται στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και σκληρό πυρήνα. Στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό σε λεπτές φέτες.
4
Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια. Καρότα - μεγάλα καλαμάκια μέσου πάχους.
5
Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα και σκουπίστε το, χωρίς υπερβολικό υγρό.
6
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, τοποθετούμε το χοιρινό σε αυτό και τηγανίζουμε για να φτιάξουμε μια κρούστα.
7
Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι και τοποθετήστε το κυδώνι στο ίδιο λάδι, και μετά από λίγο - κρεμμύδια και καρότα. Τηγανίστε μέχρι ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα.
8
Βάλτε τα τηγανισμένα συστατικά σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε τα μέχρι να φύγει το υπερβολικό λίπος. Αφού αναδιπλώσετε σε μια κατσαρόλα, βάλτε ολόκληρο το δαμάσκηνο και ρίξτε τα πάντα με την υπόλοιπη μαρινάδα. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
9
Καλύψτε το stewpan σφιχτά με ένα καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο για 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά.