Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με γαστρονομικές δεξιότητες, η συνταγή για "Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με μανιτάρια σε μια σάλτσα πορτοκαλιού με ζεστά λαχανικά" είναι ακριβώς το πράγμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 600 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο,
- - 1000 g μανιταριών ·
- - 1/2 κρεμμύδι,
- - ελαιόλαδο ·
- - 1000 μελιτζάνες.
- - 500 γραμμάρια κόκκινης πιπεριάς,
- - 1000 γραμμάρια τομάτας ·
- - το σκόρδο
- - μια δέσμη πράσινου?
- - 1 λεμόνι.
- - 5 πορτοκαλί.
- - 2 γκρέιπφρουτ.
- - προσθέστε ζάχαρη, καρυκεύματα για το κρέας, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε το κρέας. Κόψτε σε κομμάτια και κάντε μια τσέπη για το γέμισμα.
2
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια στο ελαιόλαδο.
3
Περίστε το κρέας με αλάτι, πιπέρι ή ρολό σε ένα καρύκευμα για κρέας και παλτό με βούτυρο.
4
Γεμίστε το κρέας με μανιτάρια και στερεώστε με ξυλάκια, έτσι ώστε να μην βγαίνει το γέμισμα κατά το τηγάνισμα. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές και στείλαμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 190 βαθμούς.
5
Για μια ζεστή σαλάτα, πρέπει να κόψετε μελιτζάνες, κρεμμύδια, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, ντομάτες, χόρτα (όχι λεπτά). Βγάλτε λίγο.
6
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, είναι απαραίτητο να πιέσετε το χυμό λεμονιού, το χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε μέχρι το ομοιόμορφο χρώμα. Προσθέστε γκρέιπφρουτ, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα πάνω από μια φωτιά και φέρουμε σε μια ζελατινή κατάσταση. Σερβίρετε σε μια μεγάλη πλάκα, βάζετε το κρέας και ρίχνετε τη σάλτσα σε αυτό, μαζί με μια ζεστή σαλάτα.
Δώστε προσοχή
Τα λαχανικά πάνε καλά με το κρέας · αυτό είναι πολύ ωφέλιμο για το σώμα. Μια σάλτσα από πορτοκάλια θα προσθέσει μια πικάντικη αφή σε αυτό το πιάτο.