Τα αρτοσκευάσματα λεμονιού έχουν μια ευχάριστη γεύση και λεπτό άρωμα, γι 'αυτό είναι τόσο δημοφιλές στις νοικοκυρές. Για να προετοιμάσετε αυτό το κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγορασμένη ζάχαρη λεμονιού, για παράδειγμα, από την εταιρεία Kotanyi, ή να την αντικαταστήσετε με φρεσκοτριμμένη φλούδα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- - 150 γρ.
- - 150 γραμμάρια ηλιέλαιο χωρίς οσμή ·
- - 100 g ζάχαρης,
- - 4 μεσαίου μεγέθους αυγά κοτόπουλου,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης λεμονιού Kotanyi ή ξύσμα λεμονιού 1/2?
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Διαχωρίστε τους κρόκους αυγών από τις πρωτεΐνες. Τοποθετήστε τους κρόκους μαζί με την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε με ένα χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
2
Ανακατέψτε στους κρόκους ηλιέλαιο, λεμόνι ζάχαρη και ξινή κρέμα. Αν δεν υπάρχει ζάχαρη λεμονιού, προσθέστε το ξύσμα. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε προσεκτικά το λεμόνι, κόψτε μισό και τρίψτε το φλούδα με ένα λεπτό τρίφτη.
3
Ανακατέψτε το αλεύρι σίτου μέσα από ένα κόσκινο μαζί με τη σκόνη ψησίματος της ζύμης, προσθέστε την μάζα αυγού-ξινή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να λείψει.
4
Σε ένα καθαρό, χωρίς λιπαρά πιάτο, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ με ένα χτύπημα, χτυπάτε τα λευκά αυγών μέχρι να μετατραπούν σε αφράτο φως αφρό. Προσθέστε τα στη ζύμη και αναμείξτε πολύ απαλά.
5
Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι, γεμίστε το με ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, τοποθετήστε τη φόρμα εκεί και ψήνετε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Ελέγξτε την ετοιμότητα με έναν αγώνα, ο οποίος πρέπει να βγαίνει στεγνός όταν τρυπώντας το κέικ.
6
Αφαιρέστε το τελικό cupcake από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά, γυρίστε το καλούπι πάνω και αφαιρέστε προσεκτικά το cupcake από το δοχείο. Μπορείτε να βάλετε μια κρύα, υγρή πετσέτα στο κατώτατο σημείο της κατσαρόλας έτσι ώστε το cupcake να βγαίνει πιο γρήγορα.
7
Σερβίρετε το μαϊντανό με λεμόνι στο τραπέζι. Μπορείτε να το διακοσμήσετε προαιρετικά με ζάχαρη άλεσης, λιωμένη σοκολάτα ή τυρόπιτα κτυπημένη με ζάχαρη.
