Πολλοί απορρίπτουν τη σούπα επειδή δεν τους αρέσουν τα πρώτα μαθήματα. Ωστόσο, δεν πρέπει να αρνηθείτε τη σούπα με χοιρινό και φασόλια. Αποδεικνύεται παχύ και ικανοποιητικό, και μαγειρεύει γρήγορα και εύκολα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - φιλέτο χοιρινού κρέατος - 250 g
- - κονσέρβες λευκών φασολιών σε ντομάτα - 350 g
- - ζωμός κρέατος ή λαχανικών - 1, 5 λίτρα
- - καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
- - ντομάτες - 2-3 τεμ.
- - κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- - κοτσάνια σέλινου - 3 τεμ.
- - πατάτες - 2-3 τεμ.
- - ghee ή βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l
- - πιπέρι - 1 τεμ.
- - πράσινα για διακόσμηση
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα πρέπει να κόψετε το φιλέτο χοιρινού στα μικρά κομμάτια. Λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις φέτες χοιρινού κρέατος.
2
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και ρίξτε το ζωμό, βάλτε σε μέτρια φωτιά. Πιπερίστε το ζεστό ζωμό και το αλάτι.
3
Κόψτε τις πιπεριές, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνετε την κατσαρόλα με λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε κονσέρβα φασόλια.
4
Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ζεματιστούν με βραστό νερό. Αφού χρειαστεί να κόψετε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια και προσθέστε την κατσαρόλα στα υπόλοιπα λαχανικά, αφαιρέστε την από τη φωτιά.
5
Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά και το φιλέτο στο ταψί. Μαγειρέψτε για περισσότερο από 5 λεπτά. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με βότανα για να δοκιμάσετε.