Ένας πολύ καλός τρόπος να μετατρέψετε ένα κομμάτι από οποιοδήποτε ψημένο κρέας σε ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ. Σερβίρετε το πιάτο με ψητές πατάτες και ξινή κρέμα και σάλτσα κρεμμυδιού ή με ψωμί ψιλοκομμένο με σκόρδο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 σαλάτα της Βοστώνης,
- - 3 φλιτζάνια νεράιδα.
- - 2 ώριμα αβοκάντο.
- - 500 γραμμάρια κρέατος (κοτόπουλο, χοιρινό, κουνέλι) ·
- - 25 g εστραγκόν ·
- - χυμό 1 λεμονιού,
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
- - αλάτι και μαύρη πιπεριά για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε τα φύλλα φρέσκου εστραγκόν, στεγνώστε και ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια.
2
Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε τη σαλάτα της Βοστώνης. Ανακατεύουμε με νεροκάρδαμο και τοποθετούμε σε μια μικρή πινακίδα.
3
Κόψτε το αβοκάντο στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τα μισά αβοκάντο σε μικρές φέτες, πλάτους 1 εκατοστό και περιστρέψτε το σε χυμό λεμονιού, στη συνέχεια ανακινήστε το χυμό λεμονιού σε ένα μικρό βάζο. Προσθέστε το ελαιόλαδο στο ίδιο βάζο, κλείστε το καλά με ένα καπάκι και ανακινήστε καλά.
4
Όταν ψήνετε το κρέας, χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο. Πάρτε το απαραίτητο κομμάτι κρέατος και ψήστε στο φούρνο.
5
Κόψτε το ψημένο κρέας και τακτοποιήστε το μαζί με αβοκάντο και εστραγκόν σε φύλλα μαρουλιού. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Ρίξτε στην κορυφή το μίγμα λεμονιού-ελιάς σε βάζα καλά.
Χρήσιμες συμβουλές
Αντί της Βοστώνης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαρούλι με κόκκινα φύλλα δρυός. Τα νόστιμα τραγανά φύλλα του σχηματίζουν μια ραγισμένη ρόδα με κόκκινες-καφέ άκρες. Τα φύλλα είναι πολύ αρωματικά.