Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν μια διατροφή όπως η χορτοφαγία. Ταυτόχρονα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υγιεινά και, κυρίως, νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα, η πάστα φασολιών είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης, ιδανική για σάντουιτς για πρωινό, και οι γεμιστές πιπεριές δεν ντρέπονται να βάλουν σε ένα εορταστικό τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για να προετοιμάσουμε την πάστα, χρειαζόμαστε:
- • 100 γραμμάρια λευκών φασολιών
- • 200 γρ. Μανιταριών (νωπά ή κατεψυγμένα)
- • 1 κρεμμύδι
- • 1 καρότο
- • 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
- • άνηθο
- • Μοσχοκάρυδο
- • Μαύρο πιπέρι
- Για την προετοιμασία των γεμιστών ζαχαρωτών χρειαζόμαστε:
- • 16 ζαχαρωτά
- • 50 γρ. Φυτικού ελαίου
- • 1 κρεμμύδι
- • 1 καρότο
- • 2 κουταλιές της σούπας ψωμιά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρεύοντας το πατέ. Φασόλια χύστε το κρύο νερό, αφήστε για 4 ώρες, στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν (περίπου 2 ώρες)
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Δροσερό.
Συνδυάστε τα φασόλια με μανιτάρια και λαχανικά, προσθέτετε άνηθο, αλατοποιείτε και τα μπαχαρικά. Αλέστε με μπλέντερ. Μπορείτε να προσθέσετε σουσάμι ή ψιλοκομμένα καρύδια στην τελική πάστα.
2
Μαγειρική μανιτάρια. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε.
Πλύνετε τα μανιτάρια, χωρίστε τα πόδια, ψιλοκόψτε τα, αποθέστε τα καπέλα. Προσθέστε ψιλοκομμένα πόδια σε κρεμμύδια και καρότα, αλάτι. Τρίψτε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l κροτίδες.
Αλατίστε τα καπέλα ελαφρώς, γεμίστε με το προκύπτον κιμά, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα ψωμιά στην κορυφή. Ψεκάστε με λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες ή πιπεριά στο κιμά, αυτό θα δώσει τα χρώματα πιάτων.
Ψήνετε στο φούρνο στους 180-200 μοίρες για 15-20 λεπτά.
3
Ο έτοιμος πολτός λαμβάνεται σε 6-8 μερίδες, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του δίσκου είναι 140 kcal / 100 γραμμάρια, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά + 6 ώρες για την παρασκευή των φασολιών.
Τα γεμιστά μανιτάρια παράγουν 4 μερίδες, το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου είναι 105 kcal / 100 γραμμάρια, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.