Η ελληνική κουζίνα είναι γνωστή για τυριά, θαλασσινά και λαχανικά με την προσθήκη αυθεντικών σάλτσες και καρυκεύματα. Ακόμα και οι αρχαίοι Έλληνες εφευρέθηκαν μια συνταγή σαλάτας που αποτελείται από μεγάλα κομμάτια λαχανικών και ελαιόλαδο. Σήμερα, το πιάτο θεωρείται ένα από τα ελαφρύτερα σνακ που καταναλώνουν καθημερινά υποστηρικτές χορτοφαγικών τροφών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -3-4 πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων.
- -1 κόκκινο κρεμμύδι.
- -4 φρέσκα αγγούρια.
- - μαρούλι συσκευασίας ·
- -230 g ντοματών κερασιού.
- -120 g ελιές μεγάλου μεγέθους.
- -90 g φέτα?
- -3-6 φύλλα φρέσκου βασιλικού.
- - αλάτι και πιπέρι ·
- -1 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού ·
- - ελαιόλαδο ·
- -2, 5 κουτ βαλσαμικό ξύδι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το πρώτο στάδιο είναι η σωστή επεξεργασία κρεμμυδιών, τα οποία πρέπει να αποφλοιωθούν, να κοπούν σε λεπτές μισές δακτυλίους και να τοποθετηθούν σε βραστό νερό για 3-6 λεπτά. Η ετοιμότητα κρεμμυδιού καθορίζεται από το βαθμό απαλότητας. Στραγγίστε το μισό νερό και προσθέστε λίγο βαλσαμικό ξύδι. Γεμίστε μέχρι το κρεμμύδι να γευθεί ξινή.
2
Κόψτε την πιπεριά και στη συνέχεια απέναντι. Θα πρέπει να πάρετε κύβους περίπου του ίδιου μεγέθους. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια με τον ίδιο τρόπο. Εάν θέλετε μια μικρή ποσότητα χυμού στη σαλάτα, τότε θα πρέπει να αφαιρέσετε τον μαλακό πυρήνα από τις τομάτες, αφήνοντας ένα πυκνό μέρος.
3
Προσθέστε τα κρεμμύδια και τις μισές ελιές στα λαχανικά. Αφαιρέστε το τυρί από τη συσκευασία και αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού. Μια μισή τσάντα τυριού μπορεί να είναι αρκετή για μια σαλάτα. Σε αυτή την περίπτωση, το υπόλοιπο προϊόν θα πρέπει να φυλάσσεται με βύθιση σε ένα υγρό σε ένα κρύο μέρος. Βγάλτε το μαχαίρι περιοδικά σε δροσερό νερό, που θα επιτρέψει στο τυρί να μην κολλήσει στη λεπίδα. Τα ζάρια έχουν το ίδιο μέγεθος. Μεταφέρετε σε ένα κοινό μπολ με λαχανικά.
4
Τρυπήστε το βασιλικό και το μαρούλι με τα χέρια σας σε ίσες φέτες, ώστε ο χυμός να ξεχωρίζει πιο ενεργά. Το φρέσκο καρύκευμα δίνει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο βασιλικό για να δοκιμάσετε.
5
Για ντύσιμο, αναμίξτε βαλσαμικό ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού. Κτυπήστε με ένα χτύπημα σε ρυθμικές κινήσεις και ρίξτε τη σαλάτα. Αναμείξτε απαλά με ξύλινη σπάτουλα. Μετά από 10-15 λεπτά, το πιάτο μπορεί να είναι έτοιμο για χρήση.
Δώστε προσοχή
Στην Ελλάδα, η σαλάτα σερβίρεται με κρέας ή ψάρι, συμπληρωμένο με ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί. Οι ελιές για τη συνταγή αγοράζονται καλύτερα στην ισπανική ή ιταλική παραγωγή λόγω του μεγάλου μεγέθους τους. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού στο πιάτο. Έτσι η σαλάτα θα γίνει πιο ικανοποιητική.
Χρήσιμες συμβουλές
Η ελληνική σαλάτα πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την προετοιμασία, καθώς τα συστατικά μπορεί να πάθουν κακό σε μια μέρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ημερομηνία λήξης του λαδιού. Η ποιότητα των σάλτσες σαλάτας παίζει σημαντικό ρόλο.