Βανίλια σε ένα διαφανές ζωμό - ένα μεγάλο κινέζικο σνακ. Σερβίρετε τσίλι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 6 αποξηραμένα μανιτάρια shiitake.
- - 50 γρ.
- - 100 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου,
- - 2 τσαμπιά πράσινα κρεμμύδια.
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από κονσέρβα ή κατεψυγμένο καλαμπόκι.
- - μια φέτα φρέσκια ρίζα τζίντζερ?
- - 12 "φάκελοι" για ζυμαρικά.
- - 3 φλιτζάνια κομμένα σε κινέζικο λάχανο ή σπανάκι.
- - 5 ποτήρια κοτόπουλου,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου, κόβουμε τα πράσινα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Ξεφλουδίστε και τρίψτε την τζίντζερ σε ένα λεπτό τρίφτη.
2
Η ζύμη είναι ένα τετράγωνο με πλευρά 7-8 εκ. Μπορεί να αγοραστεί σε μεγάλα σουπερμάρκετ, τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα. Για να κάνετε τη θήκη, συλλέξτε τις άκρες της ζύμης στην κορυφή και πιέστε ελαφρώς.
3
Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα μικρό μπολ και τα ζυμαρικά σε ένα άλλο. Γεμίστε και τα δύο κύπελλα με νερό. Αφήστε κατά μέρος.
4
Συνδυάστε κοτόπουλο, σχοινόπρασο, καλαμπόκι και τζίντζερ σε ένα μικρό μπολ. Βάλτε μια κουταλιά αυτού του μείγματος στο κέντρο κάθε κομματιού ζύμης και στη συνέχεια τυλίξτε σε σακούλες. Για να κάνετε τη θήκη, συλλέξτε τις άκρες της ζύμης στην κορυφή και πιέστε ελαφρώς. Βρέξτε τις άκρες της ζύμης έτσι ώστε οι σάκοι να μην καταρρέουν.
5
Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού στη φωτιά. Ρίξτε το ζωμό σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε τη σάλτσα σόγιας. Βράστε το. Στεγνώστε τα μανιτάρια και κόψτε τα σε 4 κομμάτια. Προσθέστε τα στο ζωμό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Βάλτε κινέζικο λάχανο στο ζωμό και μαγειρέψτε για ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέστε τις χυλοπίτες.
6
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά, ανακατεύοντας, σε μια κατσαρόλα βραστό νερό για 3 λεπτά, μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια. Αφαιρέστε τα από τη σούπα και τοποθετήστε τα σε διαφορετικές πλάκες. Ρίξτε το ζωμό στην κορυφή.