Πολύ-αγαπημένη σούπα με κέτσαπ είναι αρκετά απλή. Οι νοικοκυρές έχουν τα δικά τους μυστικά για το μαγείρεμα κιμάδες - για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό σιμιγδάλι σε αυτό για να κάνουν μπάλες κρέατος πιο τρυφερό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για τη σούπα με κεφτεδάκια θα χρειαστείτε λαχανικά - πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Για κεφτεδάκια - 400 γραμμάρια κιμά και 2-3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βόλτα στη σούπα. Θα χρειαστείτε επίσης βούτυρο, μαϊντανό, δάφνη, μαύρο πιπέρι, μερικά σκελίδες σκόρδο, αλάτι.
Ξεφλουδίστε τη ρίζα του μαϊντανού και τα καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια ή σχάρα σε χοντρό τρίφτη.
Γεμίζοντας το κιμά σε ένα φλιτζάνι, ξεφλουδίζετε ένα μικρό κρεμμύδι και τη σχάρα κατευθείαν στο κιμά σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα. Ρίχνουμε σιμιγδάλι εκεί, ανακατεύουμε ξανά. Χέρια για να σχηματίσουν κεφτέδες, βάλτε σε μια κοπή.
Ρίξτε 2 λίτρα νερό στο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά. Όταν το νερό μέσα σε αυτό βράζει, είναι απαραίτητο να αλατίσετε και να το χαμηλώσετε διαδοχικά:
- κεφτεδάκια, φέτες καρότων και μαϊντανός, βράζετε για 15 λεπτά.
- ψιλοκομμένες πατάτες, δάφνη, σκόρδο, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
- Μια χούφτα φραγκομέτρου, φέρτε τη σούπα σε βράση και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Τώρα βάλτε το λάδι και τα βότανα στη σούπα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για 10-15 λεπτά.
Όταν η σούπα εγχυθεί, ρίξτε το στα πιατέλα. Είναι καλό να σερβίρουμε φρέσκο ψωμί, ελαφρώς λιπαρό με μουστάρδα.