Κολοκύθα κολοκύθα butternut (που ονομάζεται επίσης μοσχοκάρυδο ή κολοκύθα κολοκύθα) έχει τη μορφή ενός μουσικού οργάνου. Δεν έχει γλυκό μαλακό πολτό που μπορεί να ψηθεί ή να προστεθεί στις σαλάτες. Αλλά η σούπα από αυτό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο! Προετοιμάζοντας μια σούπα κολοκυθίου και μπέικον σε πενήντα λεπτά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ζωμός λαχανικών - 900 ml.
- - Μπέικον - 200 g.
- - φυσικό γιαούρτι - 150 g.
- - Κολοκυθάκια κολοκύθι - 1 τεμάχιο.
- - ένα κρεμμύδι.
- - ελαιόλαδο - 30 ml.
- - σπόροι κυδών - 20 g.
- - δύο σκελίδες σκόρδου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο, βάζετε το ψιλοκομμένο μπέικον σε αυτό, τηγανίζετε για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, μετατοπίστε σε ένα πιάτο με κουτάλι με σχισμές.
2
Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο squash squash, μαγειρέψτε άλλα δέκα λεπτά.
3
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, κύμινο σπόρους στην κολοκύθα, μαγειρέψτε μαζί για τρία λεπτά.
4
Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών στο τηγάνι, βράζουμε. Επιστρέψτε το ήμισυ του τηγανισμένου μπέικον στο τηγάνι, σερβίρετε με μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, σιγοβράστε για είκοσι λεπτά.
5
Ρίξτε τη σούπα σε μπλέντερ, χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε την προετοιμασμένη σούπα με ψευδές φυσικό γιαούρτι, σπόρους κύμινου και μπέικον.