Η σούπα μανιταριών συνδέεται άμεσα με τα ευγενή μανιτάρια στη χώρα μας, αλλά ακόμη και από τα αλατισμένα μανιτάρια αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Το άρωμα των αλατισμένων μανιταριών οφείλεται στα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στο αλάτισμα, έτσι ώστε η σούπα να διατηρεί ολόκληρη την πικάντικη παλέτα και να αποδειχθεί ασυνήθιστα αρωματική. Τα μανιτάρια είναι ιδιαίτερα γενναιόδωρα στο άρωμά τους, γι 'αυτό και η σούπα είναι η πιο νόστιμη. Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια νέα, πικάντικη και πικάντικη σούπα μανιταριών, τότε αυτή η συνταγή είναι για σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλατισμένα μανιτάρια (κατά προτίμηση μαύρα) - 1 γυαλί
- - πατάτες - 5 τεμ.
- - μεγάλα κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - ξινή κρέμα - 150 g
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - φυτικό έλαιο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίξτε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ζεστό ζωμό, βράστε, μειώστε τη φωτιά και αφήστε να βράσει.
2
Στρώνουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το σκόρδο σε φέτες. Βάλτε τα λαχανικά σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα με φυτικό λάδι και τηγανίζετε για μερικά λεπτά.
3
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια (εναλλακτικά, περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος) και προσθέστε στα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό έτσι ώστε τα μανιτάρια να είναι ελαφρώς στιβαρά.
4
Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε ξινή κρέμα στο προκύπτον επίδεσμο και βράστε άλλα 2-3 λεπτά μαζί με λαχανικά και μανιτάρια.
5
Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες, βυθίστε το τηγάνι στο ζωμό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Μετά από 10 λεπτά, η νόστιμη σούπα είναι έτοιμη.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν σας αρέσει η παχύτερη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε μισό ποτήρι πλιγούρι βρώμης, ολόκληρο το σιτάρι. Για παράδειγμα, "Clear Sun" No. 1. Εάν δεν έχετε αλατισμένα μανιτάρια, αλλά υπάρχουν αποξηραμένα, τότε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε. Απολαύστε τα μανιτάρια σε βραστό νερό για μερικές ώρες, μετά περνάτε από ένα μύλο κρέατος και μαγειρέψτε σύμφωνα με τη συγκεκριμένη συνταγή.