Η Solyanka είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο, αρωματικό και θρεπτικό πιάτο που μπορεί να διακοσμήσει τόσο ένα τραπέζι και ένα γιορτινό τραπέζι. Για την παρασκευή του, χρησιμοποιούνται διάφορα κρέατα καπνισμένα με κρέας, κρέας και άλλες λιχουδιές. Όσο περισσότερα εξαρτήματα θα υπάρχουν στο μανιτάρι, τόσο πιο νόστιμο θα αποδειχθεί.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 400-450 γρ. Διαφόρων ποικιλιών κρέατος.
- 1 μέση κεφαλή κρεμμυδιού.
- 2 αλατισμένα (τουρσιά) αγγούρια.
- ζεστό πιπέρι?
- άλας ·
- ελιές ·
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- 1 καρότο.
- 5 κουταλιές της σούπας ντομάτας.
- 2 κονδύλους πατάτας.
- αγαπημένα μπαχαρικά για γεύση.
- λεμόνι.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό, πλύνετε το και κόψτε σε κύβους μη μεγάλου μεγέθους. Κατόπιν ρίξτε λάδι στο δοχείο της χύτρας πίεσης και ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Τηγάνισμα". Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαγειρευτούν.
- Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να ψιλοκόψετε όλα τα νόστιμα κρέατα. Αφού γίνει αυτό, ρίξτε τα στο μπολ μιας χύτρας πίεσης, ανακατεύοντας με κρεμμύδια. Είναι απαραίτητο, ανακατεύοντας συστηματικά, να τηγανίζουμε σχολαστικά τα συστατικά του κρέατος. Μια ευχάριστη, χρυσή κρούστα θα πρέπει να εμφανίζεται στην επιφάνειά τους.
- Αφαιρέστε το φλοιό από το καρότο, πλύνετε και κόψτε το με ένα χοντρό τρίφτη.
- Τα αγγούρια πρέπει επίσης να τεμαχιστούν. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβοντας τα σε μικρούς κύβους, και ένα χοντρό τρίφτη.
- Προσθέστε τα παρασκευασμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα αγγουράκια στα αποξηραμένα κρέατα. Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα σάλτσας ντομάτας, καθώς και ζεστό πιπέρι (εάν το επιθυμείτε, δεν μπορείτε να το βάλετε εκεί). Ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε την προκύπτουσα μάζα για πολύ καιρό.
- Στη συνέχεια, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξεφλουδισμένα, πλυμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια πατάτες. Τις περισσότερες φορές, οι μάγειροι προτιμούν να κάνουν χωρίς αυτό το συστατικό.
- Στη συνέχεια, ρίχνετε αρωματικά μπαχαρικά μέσα στο δοχείο με τα συστατικά. Εάν το επιθυμείτε, τότε μπορείτε να τα αλέσετε σε ένα κονίαμα ή να τα βάλετε όπως είναι.
- Στη συνέχεια, χύνεται η απαραίτητη ποσότητα νερού ή ζωμού και ρυθμίζεται η λειτουργία "Σούπα". Μετά από περίπου 30 ή 40 λεπτά, το αρωματικό πιάτο θα είναι έτοιμο.
- Όταν σερβίρεται, μια φέτα λεμονιού, καθώς και ψιλοκομμένες ελιές, προστίθενται σε κάθε πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα.