Το ρύζι μαγειρικής είναι απλό με την πρώτη ματιά. Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι σε αυτή τη διαδικασία είναι εξαιρετικά σημαντικό να τηρούνται οι απαραίτητες αναλογίες δημητριακών και νερού: διαφορετικά το ρύζι μπορεί να καεί ή να βράσει.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ο προσδιορισμός των αναλογιών του νερού και των δημητριακών κατά το μαγείρεμα του ρυζιού είναι μία από τις πιο κρίσιμες στιγμές στην προετοιμασία του. Επιπλέον, το μέγεθος αυτών των αναλογιών εξαρτάται άμεσα από το είδος του δίσκου ρυζιού που θέλετε να μαγειρέψετε.
Παράπλευρο πιάτο ρύζι
Ένας από τους δημοφιλείς τρόπους χρήσης του ρυζιού είναι να το χρησιμοποιήσετε ως ένα πιάτο ή ως συστατικό σύνθετων μαγειρικών πιάτων, όπως το πιλάφι. Στην περίπτωση αυτή, είναι σημαντικό το τελικό ρύζι να είναι εύθρυπτο και οι κόκκοι του να μην κολλάνε μεταξύ τους και να είναι καλά χωρισμένοι μεταξύ τους.
Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τη σωστή αναλογία δημητριακών και νερού κατά το μαγείρεμα. Επομένως, εάν λάβουμε υπόψη αυτή την αναλογία κατά βάρος, τότε οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύονται να παρατηρήσουν μια αναλογία στην οποία λαμβάνονται περίπου 150 γραμμάρια νερού ανά 100 γραμμάρια δημητριακών. Ωστόσο, συχνά κατά την προετοιμασία αυτού του προϊόντος, δεν χρησιμοποιούν βάρη, αλλά ο όγκος μετρά, για παράδειγμα, ένα ποτήρι. Από την άποψη αυτή, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι ίδιες ποσότητες νερού και ρυζιού ζυγίζουν διαφορετικά: για παράδειγμα, ένα ποτήρι ρύζι ζυγίζει περίπου 200 γραμμάρια, και ένα ποτήρι νερό - περίπου 250 γραμμάρια. Επομένως, για να διατηρήσετε την απαιτούμενη αναλογία για ένα ποτήρι ρύζι, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι νερό και περίπου το 1/6 αυτού του όγκου, το οποίο θα παρέχει την απαραίτητη αναλογία.