Τα μανιτάρια μέλι είναι εξαιρετικά νόστιμα μανιτάρια. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά είδη πιάτων, όπως σούπες, κυρίως πιάτα, πίτες και άλλα. Ωστόσο, για να γίνουν γευστικές και υγιεινές οι γευστικές απολαύσεις, είναι προτιμότερο να βράσετε τα μανιτάρια πριν μαγειρέψετε ένα συγκεκριμένο πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Δεν κάθε νοικοκυρά μαγειρεύει αγάρες μελιού πριν από το τηγάνισμα ή τη σούπα, αλλά μάταια, επειδή αυτή η διαδικασία αφαιρεί τέλεια τις βλαβερές ουσίες από τους μύκητες, αφαιρεί πικρία. Ως εκ τούτου, αν η υγεία σας είναι αγαπητή σε σας και δεν θέλετε να χαλάσετε το πιάτο με την παρουσία πικρίας, μην παραμελείτε τα μαγειρικά μανιτάρια.
Όσο για το χρόνο μαγειρέματος, η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει από 20 έως 40 λεπτά, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των μανιταριών. Πολλές νοικοκυρές μεγάλα και μεσαία / μικρά μανιτάρια βράζουν ξεχωριστά το ένα από το άλλο, γιατί αν τα μαγειρέψετε μαζί, τα μικρά μανιτάρια χωνεύονται, γίνονται μαλακά, ενώ τα μεγάλα δεν μαγειρεύονται. Μην ξεχάσετε το σωστό μαγείρεμα: πριν από τη διαδικασία, τα μανιτάρια πρέπει να καθαριστούν και να πλυθούν καλά, στη συνέχεια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα (προτιμάστε να έχετε ένα σμάλτο), ρίχνετε κρύο νερό και βράζετε σε υψηλή θερμοκρασία. Αφού βράσουν τα μανιτάρια μελιού για 3-5 λεπτά, το νερό θα πρέπει να αποστραγγιστεί και να χυθεί σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, αλάτι, και στη συνέχεια να βάλει τα πιάτα πίσω σε υψηλή θερμότητα. Αφού βράσει για δεύτερη φορά, η φωτιά θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο και να μαγειρέψουν τα μανιτάρια για 20-40 λεπτά (μικρά - 20, μεσαία - 30 και μεγάλα - 40). Με την πάροδο του χρόνου, το αγαρόλι με μέλι πρέπει να χτυπηθεί σε ένα σουρωτήρι, και αφήστε το νερό να στραγγίσει (είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε το ζωμό, δεν ωφελεί το σώμα, αλλά δεν υπάρχει καμία βλάβη).
Τα μανιτάρια είναι έτοιμα, τώρα μπορούν να μαγειρευτούν, να αλατιστούν, να παγώσουν ή να φτιάξουν σούπα ή σαλάτα από αυτά και μην φοβάστε ότι η πικρία θα καταστρέψει τη γεύση του πιάτου. Τα μανιτάρια μέλι μπορούν να αποθηκευτούν μετά το μαγείρεμα για όχι περισσότερο από δύο ημέρες, και αυστηρά στο ψυγείο στο κάτω ράφι, και πριν από το φαγητό, είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε: στιφάδο, τηγανίζουμε, ψήνουμε, κλπ.