Το αυγό κοτόπουλου είναι ένα θρεπτικό προϊόν που περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ουσιών πολύτιμων για το σώμα. Από αυγά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και ικανοποιητικά πιάτα - από απλά ομελέτα μέχρι γλυκά. Είναι αλήθεια ότι για να δημιουργήσετε μερικά από αυτά θα πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς το βάρος αυτού του προϊόντος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πόσο ζυγίζει τα αυγά
Η μάζα των ωμών κοτόπουλων μπορεί να κυμαίνεται από 40 έως 80 γραμμάρια. Το μεγαλύτερο είναι τα αυγά που ανήκουν στην υψηλότερη κατηγορία και υποδεικνύονται με το γράμμα "Β" - το βάρος τους είναι συνήθως 75-80 γραμμάρια. Η τιμή ενός τέτοιου προϊόντος, φυσικά, είναι πάντα ακριβότερη. Λίγο λιγότερο βάρος σε επιλεγμένα αυγά είναι 65-75 γραμμάρια. Τα υπόλοιπα αυγά χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες. Το πρώτο περιλαμβάνει εκείνους των οποίων το βάρος διατηρείται σε περίπου 55-65 γραμμάρια. Το δεύτερο - τα αυγά βάρους από 45 έως 55 γραμμάρια, και η τρίτη κατηγορία περιλαμβάνει προϊόντα των 40 γραμμάρια.
Επιπλέον, η μάζα των αυγών δεν εξαρτάται πάντοτε μόνο από το μέγεθος. Μεγάλη σημασία έχει το βάρος της πρωτεΐνης, δεδομένου ότι αντιπροσωπεύει περισσότερο από το ήμισυ της μάζας του προϊόντος. Ο κρόκος αντιπροσωπεύει περίπου το 36% του συνολικού βάρους και το κέλυφος για το υπόλοιπο 12-13%. Έτσι, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι τα αυγά της υψηλότερης κατηγορίας περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία, παρεμπιπτόντως, απορροφάται σχεδόν πλήρως στο ανθρώπινο σώμα.
Το βάρος του μεγαλύτερου κοτόπουλου στον κόσμο, που περιλαμβάνεται στο βιβλίο του Guinness Book, είναι 136 γραμμάρια.
Το βάρος ενός βρασμένου αυγού είναι περίπου το ίδιο με αυτό ενός ωμού, αλλά ένα τηγανισμένο αυγό σε μια κατσαρόλα θα είναι ελαφρώς μικρότερο. Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανισμένων αυγών είναι πάντοτε πολύ υψηλότερη - αν η φρέσκια περιέχει από 50 έως 80 kcal, τότε στην κατσαρόλα μαγειρεμένη στο τηγάνι θα είναι περίπου διπλάσια.