Αυτό το cupcake θα απευθύνεται σε όσους αγαπούν τη σοκολάτα. Η πλούσια γεύση και το άρωμά του θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Κρέμα - 135 γρ
- - Μαύρη σοκολάτα - 200 γραμ
- - Αλεύρι - 175 g
- - Σκόνη κακάου - 40 g
- - Στιγμιαίο καφέ - 2 κουταλιές της σούπας.
- - Φυσικός καφές (εσπρέσο) - 25 ml
- - Σκόνη ψησίματος - 8 g
- - αλάτι
- - Καφέ ζάχαρη - 200 g
- - Αυγά - 2 τεμ.
- - Βούτυρο - 75 γραμ
- - Γιαούρτι (μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 150 g
- - Κεράσι με χυμό - 200 γραμ
- - Πορτοκαλί ή καφές - 15 g
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ζεσταίνουμε 100 ml κρέμας σε θερμοκρασία 90 μοίρες, τοποθετούμε σε αυτά 150 γραμμάρια ψιλοκομμένη σοκολάτα και μετά από δύο λεπτά ανακατεύουμε καλά το άρωμα σε ομοιόμορφη σύσταση. Δροσερό.
2
Προσθέστε λάδι και γιαούρτι στην ψυχρή μάζα και αναμείξτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μίξερ ρυθμίζοντας το σε λειτουργία πρώτης ταχύτητας.
3
Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτά. Συνδυάστε τα δύο μείγματα.
4
Προσθέστε φυσικό και στιγμιαίο καφέ, ρίξτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και κακάο και ανακατέψτε. Προσθέστε κεράσια και ποτό.
5
Λιπάνετε τη φόρμα με άφθονο μαργαρίνη και πασπαλίζετε το κακάο. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα καλούπι και ψήνετε σε θερμαινόμενο φούρνο σε θερμοκρασία 170 μοίρες, περίπου 50 λεπτά.
6
Ψήνουμε το cupcake σε σχήμα, στη συνέχεια αφαιρούμε προσεκτικά και αφήνουμε να σταθεί για περίπου άλλη ώρα, εν τω μεταξύ, μπορείτε να μαγειρέψετε το κερασάκι.
7
Θερμάνετε 35 ml κρέμας και λειώστε την υπόλοιπη σοκολάτα μέσα σε αυτά. Ρίξτε την κορυφή του φλυτζανιού με τη γλάσο, στη συνέχεια, τοποθετήστε το φλιτζάνι σε δροσερό μέρος, έτσι ώστε το icing να κρυώσει.
Χρήσιμες συμβουλές
Το τελειωμένο cupcake μπορεί να διακοσμηθεί με τα υπόλοιπα κεράσια.