Οι λάτρεις της πίτσας το εκτιμούν για την ποικίλη γεύση του. Αλλά όχι λιγότερο σημαντικό συστατικό είναι η βάση για την πίτσα. Ανάλογα με τις προτιμήσεις, μπορεί να είναι λεπτή και τραγανή ή μαλακή και παχιά. Πολλά εξαρτώνται από την αναλογική αναλογία των συστατικών της ζύμης. Η ίδια συνταγή ζύμης πίτσα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Λεπτή βάση:
1.200 γραμμάρια αλεύρου.
2. 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρής μαγιάς.
3. 150 ml ζεστού νερού (όχι ζεστό!)?
4. ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
5. 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο.
Πάχος βάσης:
1.300-350 g αλεύρι.
2. 1, 5-2 κουταλάκια ξηράς ζύμης.
3. 250 ml ζεστού νερού.
4. ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
5. 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
Ακολουθία εκτέλεσης:
1. Λιπάνετε το δοχείο δοκιμής. Έτσι δεν θα κολλήσει και θα αυξηθεί καλύτερα.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν αναμικτήρα.
3. Προσθέστε στο μπολ νερό και φυτικό λάδι.
4. Ζυμώνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα τραπέζι στο αλεύρι για μερικά λεπτά.
5. Επιμείνετε σε ένα μπολ μέχρι να αυξηθεί η ζύμη για 40 λεπτά.
6. Ζυμώστε ξανά τη ζύμη πίτσας για λίγα λεπτά.
7. Στρέψτε σε ένα φύλλο ψησίματος, προσθέστε το γέμισμα.
Το προϊόν είναι έτοιμο για το ψήσιμο.