Το άρθρο παρέχει μια συνταγή βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα του μανιταριού με μανιτάρια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Στήθος βοδινού 700 g
- - λουκάνικα 100 g
- - καπνιστό κοτόπουλο 200 γραμ
- - λουκάνικο 200 g
- - τουρσί 150 γρ
- - κρεμμύδια 150 g
- - πάστα ντομάτας 30 g
- μανιτάρια 100 γρ
- - καρότα 200 g
- - δάφνη, μαύρη πιπεριά σε γεύση, αλάτι, ξινή κρέμα, άνηθο, μαϊντανό, κάπαρη, ελιές και λεμόνι για διακόσμηση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αρχικά, θα πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό με το βόειο κρέας, προσθέτοντας 1 καρότο και κρεμμύδι, φύλλο δάφνης και μαύρο πιπέρι σε αυτό. Όταν το ζωμό βράσει, αφαιρέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα από αυτό.
2
Το κρέας πρέπει να διαχωρίζεται από το κόκαλο και να κόβεται σε λωρίδες, και στη συνέχεια να επιστρέφει στο ζεστό ζωμό. Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, είναι απαραίτητο να κόβουμε τα τουρσιά με καλαμάκια και να προσθέσουμε στο ζωμό.
3
Επίσης, κόβουμε σε λουκάνικα λουκάνικα, καπνιστό κοτόπουλο και λουκάνικο. Τηγανίστε τα σε μια κατσαρόλα για δύο λεπτά και βάλτε ένα ζεστό ζωμό.
4
Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας και τηγανίζουμε για ένα λεπτό. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με κρέας.
5
Κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες και βάλτε τη σούπα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και κάπαρη.
6
Όταν σερβίρετε, βάζετε μια κουταλιά της ξινή κρέμα σε μια πλάκα, γαρνίρετε με μια φέτα λεμόνι, δαχτυλίδια ελιών, κρόταλα μαϊντανό και άνηθο.