Για το εορταστικό μενού επετείου, θα πρέπει να επιλέξετε τις πιο πρωτότυπες νόστιμες σαλάτες που θα εκπλήξουν ευχάριστα τους επισκέπτες. Εάν σχεδιάζετε να εξυπηρετήσετε οικεία οικεία πιάτα, τότε θα πρέπει να εξετάσετε ένα ασυνήθιστο σχέδιο για αυτούς.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
"Βασιλική" σαλάτα με σπιτικά κρασιά
Συστατικά
- προψημένα αυγά κοτόπουλου - 4-5 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος).
- ραβδιά καβουριών (δεν καταψύχονται) - 270-300 g.
- τυρί - 1, 5 κουταλιά της σούπας. (ήδη τεμαχισμένο).
- ψωμί - ½ τεμαχίων.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- σάλτσα μαγιονέζας, λάδι, αλάτι - για γεύση.
Μαγειρική:
Αφαιρέστε την ταινία από τα ραβδάκια καβουριών, τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Μην χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο προϊόν για ένα τέτοιο ορεκτικό, καθώς είναι ξηρό. Ψύξτε τα αυγά προψημένα σε ένα στερεό κρόκο. Τους ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε τακτοποιημένα, ακόμη και κύβους. Είναι εύκολο να χρησιμοποιήσετε ένα κόπτη αυγών για το σκοπό αυτό.
Κόψτε το σκόρδο με οποιοδήποτε κατάλληλο τρόπο. Το καλύτερο από όλα - περάστε από ένα στυλό σκόρδου. Ανακατέψτε το κομμάτι του με το ήδη τριμμένο τυρί και μια μικρή ποσότητα αλατισμένης σάλτσας μαγιονέζας.
Κόψτε το μακρύ ψωμί σε μεσαίες κύβους. Ρίξτε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Πασπαλίστε το βούτυρο στην κορυφή του ψωμιού, πασπαλίστε με το υπόλοιπο σκόρδο, αλάτι. Ανακατέψτε απαλά τους κύβους από το ψωμί με πρόσθετα συστατικά για να μην τα σπάσετε.
Βάλτε το ορεκτικό σε μια όμορφη πινακίδα με στρώμα σερβιρίσματος. Μπορείτε να τα κανονίσετε αυθαίρετα. Για παράδειγμα: μπαστούνια καβουριών - μάζα τυριού και σκόρδου - αυγά - αλατισμένη σάλτσα μαγιονέζας - κροτίδες. Οι φέτες ψωμιού πρέπει να χυθούν για το τελευταίο σνακ, ώστε να μην μετατραπούν σε χυλό άγαρ. Μετά την αφαίρεση του δακτυλίου εξυπηρέτησης, μπορείτε να διακοσμήσετε τις απολαύσεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Anthill με μάρκες
Συστατικά
- φιλέτο κοτόπουλου - 280-300 g.
- ώριμη ζουμερή ντομάτα - 1 τεμ.
- φρέσκο αγγούρι - 1-2 (ανάλογα με το μέγεθος)?
- Παρμεζάνα - 40 g;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μαγιονέζα - μισό ποτήρι.
- κόνδυλοι πατάτας - 2 μέσες?
- λάδι - για το τηγάνισμα.
- πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά?
- αλάτι στη γεύση.
Μαγειρική:
Κατ 'αρχάς, στείλτε το φιλέτο πουλιών να βράσει σε θαλασσινό νερό. Για να κάνετε το κοτόπουλο πιο γευστικό, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά και μπαχαρικά στη γεύση σας σύμφωνα με το γούστο σας. Φροντίστε να αφήσετε το κρέας να κρυώσει δεξιά στο ζωμό. Σε αυτή την περίπτωση, αποδεικνύεται ότι είναι ιδιαίτερα ζουμερό. Ψυκτικό προϊόν κομμένο αυθαίρετα. Τα κομμάτια πρέπει να είναι ομαλά, τακτοποιημένα, αλλά όχι πολύ μικρά. Αδειάστε τα αμέσως σε ένα δοχείο κατάλληλο για ανάμιξη.
Ντομάτα με φλούδα ψιλοκομμένο σε κύβους. Τρίψτε το φρέσκο αγγούρι με ένα ειδικό κορεατικό κοτόπουλο. Ρίχνουμε και τα δύο λαχανικά σε ένα μπολ με κοτόπουλο. Προσθέστε μεσαία τσιπς παρμεζάνας. Αν αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν δεν μπορεί να ληφθεί, αξίζει να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε σκληρό / ημίσκληρο τυρί ποιότητας.
Προσθέτετε τη μαγιονέζα ξεχωριστά, ανακατεύετε με το πολτοποιημένο σκόρδο. Γεμίστε όλα τα συνδυασμένα συστατικά με την προκύπτουσα αρωματική σάλτσα. Ενώ ένα σχεδόν έτοιμο σνακ επιμένει στην πλευρά, μπορείτε να κάνετε καλαμάκια από πατάτα. Θα γίνει μια ειδική σαλάτα "τσιπ".
Οι πατάτες πρέπει πρώτα να αποφλοιωθούν, να πλυθούν καλά από περίσσεια αμύλου και να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες. Τρίψτε το με έναν κορεατικό κορεατικό. Επαναλάβετε το πλύσιμο και το στέγνωμα ήδη με τα καλαμάκια πατάτας που προκύπτουν. Το στέγνωμα είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα ή γάζα.
Ζεσταίνετε μια μεγάλη ποσότητα εξευγενισμένου ελαίου σε μια βαθιά χυτοσίδηρο. Όταν αρχίζει να σφίγγει ελαφρώς, παρτίδα τηγανίζουμε τις πατάτες με λίπος. Το λαχανικό πρέπει να αποδειχθεί ρόδινο και τραγανό. Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να ρίξετε όλο το άχυρο στο λάδι αμέσως, αλλιώς δεν θα μπορείτε να το κάνετε τραγανό - το προϊόν απλά θα κολλήσει μαζί σε ένα μεγάλο κομμάτι. Οι παγωμένες πατάτες πρέπει να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτες για να απομακρυνθεί η υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
Σε ένα βαθύ θολωτό κύπελλο, καλυμμένο με ταινία προσκόλλησης, βάλτε την έτοιμη και ελαφρώς εγχυμένη ωριμασμένη σαλάτα. Τραβήξτε καλά με καθαρή παλάμη. Γυρίστε το ορεκτικό σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Διορθώστε τα σφάλματα.
Από όλες τις πλευρές για να γεμίσετε τον προκύπτον θόλο στο στόμα με πατατάκια. Αν το επιθυμείτε, διακοσμήστε το με πράσινα δαχτυλίδια κρεμμυδιού ή άλλα βότανα, νωπά λαχανικά και στη συνέχεια σερβίρετε τους επισκέπτες στο εορταστικό τραπέζι για γενέθλια ή νέο έτος.
Νόστιμο ορεκτικό με ανανά και κοτόπουλο
Συστατικά
- φιλέτο κοτόπουλου - 270-300 g.
- τυρί - 170-200 g.
- ανανά σε σιρόπι (κονσερβοποιημένα) - 1 πλήρες ποτήρι κύβους.
- έτοιμοι κροτίδες αποθήκευσης - 1 μικρό πακέτο.
- λάδι, αλάτι, μαγιονέζα - για γεύση.
Μαγειρική:
Είναι πιο βολικό να ψήνουμε ένα πουλί για ψήσιμο σε μια ελαφρώς κατεψυγμένη μορφή. Τότε τα κομμάτια είναι ομαλά και τακτοποιημένα. Ρίξτε τις φέτες που έχουν προκύψει σε μια κατσαρόλα με καλά ζεστό βούτυρο. Μαγειρέψτε τα έως ότου τα κομμάτια αλλάξουν στο εσωτερικό τους και δεν καλύπτονται με μια σαφή χρυσή κρούστα στο εξωτερικό.
Αφαιρέστε τους κύβους ανανά από το βάζο του σιροπιού. Είναι πιο βολικό να λαμβάνετε ήδη φέτες φρούτων. Βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι, αποστραγγίστε το πλεόνασμα σιροπιού (παρεμπιπτόντως, το τελευταίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων επιδορπίων). Εάν δεν θέλετε η σαλάτα να είναι γλυκιά, θα πρέπει επίσης να ξεπλύνετε τις φέτες ανανά από ζαχαρούχο υγρό.
Συνδυάστε τα κομμάτια ανανά με κοτόπουλο. Προσθέστε τριμμένο τυρί σε αυτά. Ρίξτε στο φούρνο τα κράκερ. Η καλύτερη επιλογή είναι με γεύση ξινή κρέμα και τυρί. Η παραλλαγή με κροτίδες είναι μια από τις ποικιλίες μιας τέτοιας σαλάτας. Εάν δεν θέλετε να το μαγειρέψετε με ψωμί, τα κρουτόνια μπορούν να αντικατασταθούν με χοντροκομμένα καρύδια. Από αυτό, η γεύση του σνακ θα αλλάξει, αλλά δεν θα επιδεινωθεί.
Σε κάθε περίπτωση, ο ανεφοδιασμός μιας νόστιμης απόλαυσης αξίζει μια αλμυρή, ελαφριά μαγιονέζα. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να προστεθεί ένα λίγο κοκκοποιημένο σκόρδο.
Σαλάτα με ουράνιο τόξο
Συστατικά
- γλυκό πιπέρι - μισό από κάθε χρώμα (κίτρινο, κόκκινο, πορτοκαλί)
- φρέσκο αγγούρι - 1-2 τεμ.
- κυνηγετικά λουκάνικα - 250-300 g.
- κόκκοι γλυκού καλαμποκιού (κονσερβοποιημένα τρόφιμα) - ένα πλήρες γυαλί?
- κόκκινο κρεμμύδι - ένα μικρό κεφάλι?
- βραστά αυγά - 3-4 τεμ.
- μαγιονέζα - μισό ποτήρι.
- Γαλλική μουστάρδα - 2 γρ. κουτάλια;
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Μαγειρική:
Σε αυτή τη συνταγή, τα λουκάνικα κυνηγιού δεν πρέπει να αντικαθίστανται με το συνηθισμένο λουκάνικο. Είναι μαζί τους ότι η γεύση της σαλάτας αποδεικνύεται λαμπερή και πρωτότυπη. Τα λουκάνικα πρέπει να αφαιρεθούν από την επάνω μεμβράνη και να κοπούν σε κύβους.
Ξεπλύνετε όλους τους σπόρους με το ήμισυ της πιπεριάς. Αφαιρέστε τα εσωτερικά χαλαρά χωρίσματα. Κόψτε τα υπόλοιπα ζουμερά μέρη σε μεγάλους κύβους ή κύβους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκό πιπέρι και το ίδιο χρώμα, αλλά το πολύχρωμο φαίνεται ιδιαίτερα ορεκτικό στη σαλάτα.
Τυρίστε τυχαία το κρεμμύδι και το φρέσκο αγγούρι. Τα προψυγμένα αυγά κόβονται με ειδικό τεμαχιστή αυγών.
Συνδέστε τα πάντα. Το τελευταίο για να προσθέσετε καλαμπόκι στο σνακ χωρίς μαρινάδα.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε ένα ντύσιμο για μια τόσο ασυνήθιστη φωτεινή σαλάτα. Στην κλασική μαγιονέζα (το καλύτερο από όλα - σε σπιτική) στέλνει μουστάρδα, αλάτι. Ρίχνετε μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Μόνο ξηρό σκόρδο και / ή μείγμα αλεσμένων πιπεριών μπορεί να προστεθεί.
Ρίξτε την προκύπτουσα σαλάτα στη σάλτσα που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει τη ζυθοποιία για περίπου μία ώρα σε δροσιά. Μόνο τότε το φέρετε στο εορταστικό τραπέζι.
"Ρέγγα κάτω από γούνα" σε ρολό
Συστατικά
- ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα - 1 μεγάλη?
- τεύτλα και καρότα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ. ·
- αυγά και πατάτες - 3 τεμ.
- λευκό κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- σάλτσα αλατιού και μαγιονέζας για γεύση.
Μαγειρική:
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να στείλετε είναι τα βραστά αυγά. Πρέπει να μαγειρευτούν σε ένα συμπαγές κέντρο, να ψύχονται και στη συνέχεια (χωρίς να χωρίζονται σε συστατικά) να τρίβονται χονδροειδώς. Τα τεύτλα, τα καρότα και οι πατάτες δεν μπορούν μόνο να βράσουν, αλλά και να ψηθούν στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, κάθε λαχανικό πρέπει ξεχωριστά να τυλιχθεί σε φύλλο αλουμινίου και να ψηθεί για απαλότητα. Μπορείτε να το ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα.
Τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι επίσης αλεσμένα χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη με μεσαία / μεγάλα τμήματα. Εάν τα τεύτλα αποδειχθούν πολύ υδαρή, τότε τα τσιπ θα πρέπει να συμπιεστούν με καθαρά χέρια από υπερβολική υγρασία.
Από τη ρέγγα αποκοπεί το κεφάλι, ουρά, πτερύγια. Διαγράψτε όλα τα εσωτερικά. Αφαιρέστε προσεκτικά τα οστά. Ξεπλύνετε το υπόλοιπο φιλέτο και στεγνώστε. Κόψτε το σε μεσαίες κύβους. Για να διευκολύνετε το έργο σας και να επιταχύνετε τη διαδικασία προετοιμασίας σνακ, μπορείτε να αγοράσετε αμέσως το ψιλοκομμένο φιλέτο ρέγγας σε λάδι. Για παράδειγμα, η κλασική έκδοση ή με μπαχαρικά. Τότε θα είναι αρκετό να αποστραγγίσετε το βούτυρο από τις φέτες και να τους κόψετε μικρότερες. Μερικές φορές, ακόμη και σε μια ρέγγα κομμένη στο κατάστημα, τα μεγάλα οστά συναντώνται. Αυτό το σημείο πρέπει επίσης να ληφθεί μέριμνα. Κόβουμε το κρεμμύδι πολύ λεπτά και το ανακατεύουμε με τις φέτες ψαριού.
Διαδώστε το τυλιγμένο φαγητό σε μια επίπεδη επιφάνεια. Πρώτα τοποθετήστε τα τεύτλα σε αυτό. Στη συνέχεια διανέμετε - καρότα, πατάτες. Τελευταία - αυγά και ρέγγα. Τοποθετώντας το κάθε προϊόν, πρέπει να αναμειχθεί αμέσως ή να επικαλυφθεί με αλατισμένη μαγιονέζα. Επιπλέον, το επόμενο στρώμα πρέπει να γίνει ελαφρώς μικρότερο από το προηγούμενο, έτσι ώστε να μπορείτε να κλείσετε τελείως το ρολό κατά την αναδίπλωση.
Βοηθώντας τον εαυτό σας με φιλμ προσκόλλησης, στρίψτε απαλά το σχέδιο. Στερεώστε τις άκρες με ασφάλεια. Αφαιρέστε το ρολό που προκύπτει όλη τη νύχτα. Μόνο το πρωί για να αφαιρέσετε το κάλυμμα και να εξυπηρετήσετε εορταστικά μια ασυνήθιστη εκδοχή της αγαπημένης σαλάτας. Αυτή η απλή συνταγή βήμα προς βήμα θα εκπλήξει πραγματικά τους επισκέπτες με τον αρχικό σχεδιασμό της θεραπείας.