Για να γίνει η διατροφή της σαλάτας, η βάση της είναι να παράγει λαχανικά, βότανα. Αν η συνταγή χρησιμοποιεί κρέας ή θαλασσινά, πρέπει να βράσουν ή να ψηθούν, όχι τηγανητά. Οι σάλτσες για σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες πρέπει να παρασκευάζονται από λάδι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, χυμό εσπεριδοειδών, φυσικό γιαούρτι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Διαιτητική βινεγκρέτ
Συστατικά
- τεύτλα - 280-300 g.
- καρότα - 280-300 g;
- φασόλια - 120-140 g;
- πράσινα μπιζέλια (κονσερβοποιημένα τρόφιμα) - 120-140 g.
- ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.
Μαγειρική:
Τυλίγουμε τα τεύτλα ακριβώς στο δέρμα σε ένα μεγάλο φύλλο φύλλων. Ψήστε το φούρνο μέχρι να μαλακώσετε. Η ετοιμότητα του λαχανικού μπορεί να ελεγχθεί απευθείας μέσω της επικάλυψης με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Μαγειρέψτε τα καρότα και τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Τα όσπρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κονσερβοποιημένη μορφή. Και τα λευκά και κόκκινα φασόλια θα κάνουν. Στραγγίστε τη μαρινάδα από τα μπιζέλια. Στεγνώστε το ελαφρά σε ένα σουρωτήρι.
Κόψτε το τελικό καρότο σε καθαρό μεσαίο κύβο. Επίσης αλέστε τα κρύα τεύτλα. Ανακατέψτε τα πάντα με τα μπιζέλια και τα φασόλια.
Για καρυκεύματα σε ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, στείλτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, το αλάτι και τα ψιλοκομμένα χόρτα (τα πράσινα κρεμμύδια διακοσμούν το τελειωμένο πιάτο πάρα πολύ). Το τελευταίο προστίθεται στη γεύση. Τα πράσινα είναι ένα προαιρετικό συστατικό σε μια τέτοια σαλάτα. Ρίξτε την προκύπτουσα σύνθεση σε ένα σνακ.
Τυριά Σαλάτα
Συστατικά
- μοτσαρέλα - 180-200 g.
- φρέσκο βασιλικό - 1 μάτσο?
- ντομάτες - 600-650 g.
- ελαιόλαδο - μισό λίτρο.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- λεμόνι / ασβέστη - 1 τεμ. ·
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- μουστάρδα - 2 κουτάλια επιδόρπιο.
Μαγειρική:
Πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία της προετοιμασίας μιας νόστιμης ελαφριάς σαλάτας με αρωματισμένο αρωματικό μουστάρδα. Πιέστε ένα μικρό εσπεριδοειδές (δεν έχει σημασία - λεμόνι ή ασβέστη) στο μπολ. Επιλέξτε προσεκτικά από το φρέσκο όλα τα οστά - ακόμα και τα μικρότερα. Προσθέστε μουστάρδα σε αυτό. Μπορείτε να επιλέξετε το γούστο σας και γλυκό, και πολύ πικάντικο. Με ένα χτύπημα ή δύο πιρούνια διπλωμένα μαζί, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λείψουν.
Στείλτε οποιαδήποτε μπαχαρικά στην προκύπτουσα σύνθεση. Συνήθως αρκεί αρκετό μαύρο πιπέρι. Συμπιέστε στη σάλτσα και στο σκόρδο. Το ποσό της μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Χτυπήστε ελαφρά. Ρίξτε το μείγμα σε φιάλη μισού λίτρου με λάδι. Κλείστε καλά το δοχείο με ένα καπάκι. Ανακινήστε. Βάλτε το κρύο για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Ανακινήστε καλά πριν χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα.
Για ένα τέτοιο ορεκτικό, θα πρέπει να προσπαθήσετε να επιλέξετε ζουμερές ώριμες γλυκές ντομάτες. Κόψτε τα σε μεσαία τυχαία κομμάτια. Ο χυμός, ο οποίος εμφανίστηκε κατά την άλεση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη στο ντύσιμο. Πιάστε το τυρί σε μεγαλύτερους κύβους, ώστε να είναι σαφώς αισθητό στο πιάτο.
Ξεσκονισμένο πλυμένο και αποξηραμένο βασιλικό απευθείας με τα χέρια σας. Ανακατέψτε το με άλλα παρασκευασμένα συστατικά. Αλάτι τα πάντα, χύστε γενναιόδωρα σάλτσα από ένα μπουκάλι. Ο υπόλοιπος σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γίνουν τυχόν σαλάτες. Είναι αρωματικό, νόστιμο, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Σαλάτα "Χρώμα"
Συστατικά
- Φέτα (τυρί) - 180-200 g.
- αγγούρι - 1 τεμ.
- ντομάτες - 2-4 τεμ.
- γλυκό πιπέρι - 2-3 τεμ. (διαφορετικό χρώμα).
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- λεμόνι - lobule;
- αλάτι και καρυκεύματα με θρυμματισμένο θυμάρι, ρίγανη, άνηθο, χρωματιστές πιπεριές - για γεύση.
Μαγειρική:
Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά που δηλώνονται στη συνταγή με τρεχούμενο νερό. Τρίψτε το αγγούρι σε κύκλους, τυρί, ντομάτες, πιπεριές διαφόρων χρωμάτων (για παράδειγμα, κόκκινο, πορτοκαλί κίτρινο) σε κύβους, κόκκινα κρεμμύδια σε μισο δακτυλίους / δακτυλίους. Τοποθετήστε τα πάντα μαζί σε ένα κοινό μπολ.
Αυτή η θεραπεία διατροφής παρασκευάζεται χωρίς σάλτσα. Είναι απαραίτητο μόνο να το πασπαλίζετε με όλα τα δηλωμένα μπαχαρικά, να προσθέτετε αλάτι και να πασπαλίζετε με χυμό εσπεριδοειδών. Πριν από τη λήψη του δείγματος, θα πρέπει να δώσετε στο πιάτο λίγο επιμένουν ότι όλα τα συστατικά του "γνωρίσουν" και να ανταλλάξουν αρώματα.
Σνακ με καρύδια και δαμάσκηνα
Συστατικά
- τεύτλα - 380-400 g.
- δαμάσκηνα (αποξηραμένα) - 80-100 g.
- καρύδια (αποφλοιωμένα) - 40-60 g.
- χαμηλή σε λιπαρά ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι, μπαχαρικά, κοκκώδη ζάχαρη για γεύση.
Μαγειρική:
Ξεπλύνετε καλά τα χέρια με κάθε μούρο κλαδευού. Στη συνέχεια, γεμίστε το με ζεστό νερό και αφήστε το για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό, διαφορετικά τα αποξηραμένα φρούτα απλώς βράζουν και καταστρέφουν τη γεύση της σαλάτας. Απορρίψτε το προϊόν με ατμό σε κόσκινο και αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Ψιλοκόβουμε κάθε μούρο.
Τα τεύτλα σε οποιοδήποτε βολικό τρόπο για να μαγειρέψουν μέχρι μαλακό. Για να γίνει αυτό, μπορεί να ψηθεί στον φούρνο, να είναι τυλιγμένο σε φύλλα ή βρασμένο. Ξεφλουδίστε την τελική σοδειά, κόψτε το με ένα χοντρό τρίψιμο. Κόψτε τα παξιμάδια με ένα κοφτερό μαχαίρι ή διαδικασία σε ένα ειδικό ακροφύσιο μπλέντερ.
Συνδυάστε σε βαθιά πιάτα όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα. Προσθέστε σε αυτά άμμο, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση. Περάστε τη θεραπεία με ένα γαλακτοκομικό προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Εκτός από την ξινή κρέμα, το παχύ kefir ή το μη ζαχαρούχο φυσικό γιαούρτι είναι επίσης κατάλληλο για σνακ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο λίγο ξηρό ή φρέσκο σκονισμένο σκόρδο στο τελευταίο.
Από τα κολοκυθάκια
Συστατικά
- μικρά νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- μαϊντανό - 1/3 από μια δέσμη (οποιαδήποτε βαθμού)?
- λεμόνι / ασβέστη - μισό?
- μουστάρδα (κανονική ή Dijon) - μισό μικρό κουτάλι?
- ελαιόλαδο - ¼ st;
- σάλτσα σόγιας - 1 μικρό κουτάλι?
- αλάτι και σκόρδο για γεύση.
Μαγειρική:
Εάν κατορθώσατε να βρείτε ένα νέο λαχανικό, ξεφλούδισμα δεν είναι απαραίτητο. Το βέλτιστο μέγεθος των κολοκυθιών είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από ένα πολύ μεγάλο αγγούρι. Με την ευκαιρία, κατάλληλο για σαλάτα και κολοκυθάκια. Ξεπλύνετε το λαχανικό και στεγνώστε με χάρτινες πετσέτες.
Ψιλοκομμένο παρασκευασμένο κολοκυθάκι με λεπτό μακρύ άχυρο. Η κοπή λαχανικών θα σας βοηθήσει να απλοποιήσετε το έργο σας. Αν η οικοδέσποινα δεν την έχει στη διάθεσή του, θα κάνει ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Προσθέστε μια μεγάλη πρέζα αλατιού στο άχυρο που προκύπτει, ανακατέψτε καλά. Σφίξτε το μπολ με αλατισμένο φιλμ κολοκυθιάς, αφαιρέστε το στο κρύο για 60-70 λεπτά.
Για ντύσιμο, ανακατέψτε τη μουστάρδα, τα θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου σε ένα μπολ. Το τελευταίο μπορεί να ληφθεί από 1 έως 4 τεμ. Πιέστε ένα μείγμα χυμού εσπεριδοειδών. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε το μέσα στη μάζα μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τα οστά. Μετά το λάδι, προσθέστε λάδι. Το τελευταίο συστατικό θα είναι σάλτσα σόγιας. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα κλασικό προϊόν με μια υγρασία.
Αφαιρέστε το σκουός από δροσερό μέρος. Πιέστε έξω με τα χέρια σας. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτά. Εκτός από το μαϊντανό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κοράνι. Ρίξτε όλο το αρωματικό επίδεσμο. Δώστε αναψυκτικά για να εγχύσετε για τουλάχιστον μισή ώρα. Μεταφέρετε τη σαλάτα λαχανικών σε ένα όμορφο πιάτο και χρησιμεύστε ως πλάκα στο βράσιμο στήθος κοτόπουλου ή σε άλλο πιάτο με χαμηλά σε θερμίδες κρέας, πουλερικά.
Σαλάτα "Whisk" (ή "Brush")
Συστατικά
- τεύτλα, καρότα, μήλο - 1 τεμ. ·
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- ελαιόλαδο, αλάτι σε γεύση.
Μαγειρική:
Προκειμένου το σνακ να συμβάλει πραγματικά στην απώλεια βάρους και τον καθαρισμό του σώματος, όλα τα συστατικά του πρέπει να χρησιμοποιηθούν ωμά. Ξεφλουδίστε τα τεύτλα και τα καρότα. Αφήστε το μήλο με τη φλούδα, αφαιρώντας μόνο το κουτί σπόρων.
Τρίψτε όλα τα παρασκευασμένα φρούτα σε μεσαίο ή μεγάλο τρίφτη. Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε αλάτι και ρίξτε λάδι.
Αυτή η σαλάτα όχι μόνο επιταχύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους, αλλά και καθαρίζει τα έντερα.
Διατροφικό ορεκτικό κοτόπουλου
Συστατικά
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
- ρίζα σέλινου και γλυκό πιπέρι οποιουδήποτε χρώματος - 1 τεμ. ·
- φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - 1 πλήρες γυαλί.
- μίσχος σέλινο - 3 μίσχοι?
- σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
- ξύδι (μπορείτε να πάρετε μήλο, κρασί) - 2 κουταλιές της σούπας.
- πράσινα κρεμμύδια, κολοκυθάκια - 2 τσαμπιά.
- αλάτι στη γεύση.
Μαγειρική:
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στείλτε σε μια κατσαρόλα με λίγο αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει λεύκανση. Ρίχνουμε ξίδι, σάλτσα σόγιας στο τηγάνι και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για 6-7 λεπτά.
Πιπέρι για να απαλλαγούμε από τους σπόρους. Κόψτε σε μεσαίες φέτες. Είναι καλύτερα να παίρνετε κίτρινο ή πορτοκαλί, έτσι ώστε το λαχανικό να προσθέτει φωτεινά χρώματα στη σαλάτα.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τη ρίζα του σέλινου με ένα χοντρό τρίφτη. Πιάστε τα τσιπ που προκύπτουν από την υπερβολική ποσότητα υγρού, έτσι ώστε η θεραπεία να μην αποδειχθεί υπερβολική. Αλλά μην είστε υπερβολικά τρομακτικοί. Τα τσιπ δεν πρέπει να είναι ξηρά, σε μια τέτοια σαλάτα η υγρασία της είναι σημαντική. Τα μίσχους σέλινου πρέπει να κοπούν αυθαίρετα. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά - μείγμα.
Για ντύσιμο, πρέπει να αλατίσετε το γιαούρτι και να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό. Ρίξτε τη θεραπεία της. Σερβίρετε το πιάτο αμέσως. Είναι κατάλληλο ακόμη και για ένα εορταστικό τραπέζι.
Με κόκκινο ελαφρώς αλατισμένο ψάρι
Συστατικά
- μείγμα σαλάτας - 180-200 g.
- ελαφρώς αλατισμένα ψάρια - 120-150 g.
- λεμόνι / ασβέστη - 1 τεμ. ·
- αλάτι, πιπέρι, λάδι - για γεύση.
Μαγειρική:
Για ένα τέτοιο πιάτο χαμηλών θερμίδων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο πράσινη σαλάτα ή μίγμα σαλάτας. Όλα τα φύλλα πρέπει να διαχωριστούν μεταξύ τους, να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν. Για να γίνει αυτό, μπορείτε απλά να διπλώσετε τα φύλλα σε μια πετσέτα κουζίνας, στρίψτε τα. Στη συνέχεια - στείλτε τα προετοιμασμένα χόρτα σε ένα μεγάλο κύπελλο σαλάτας, το οποίο προηγουμένως σκίζατε το με το χέρι άμεσα.
Πιέστε χυμό από επιλεγμένα εσπεριδοειδή. Τυλίξτε το και ρίξτε μέσα σε ένα δοχείο με καπάκι. Προσθέστε λάδι, αλάτι, πιπέρι. Το τελευταίο είναι καλύτερο αλεσμένο πριν από τη χρήση. Στην περίπτωση αυτή, η γεύση του θα είναι πιο φωτεινή και πιο ενδιαφέρουσα. Κλείστε το δοχείο με όλα τα συστατικά της σάλτσας. Ανακινήστε καλά το βάζο για να αναμίξετε όλα τα συστατικά της σάλτσας. Εάν δεν είναι δυνατόν να επιτευχθεί ομοιομορφία με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό χτύπημα.
Κόβουμε ελαφρώς αλατισμένα κόκκινα ψάρια σε μικρά κομμάτια. Και ο σολομός και η πέστροφα θα το κάνουν. Στείλτε τις φέτες που προκύπτουν σε ένα μπολ σαλάτας. Πασπαλίστε τα πάντα με τη σάλτσα που προκύπτει. Απευθείας σερβίρετε ένα πρωινό σνακ για δείπνο. Θα είναι μια μεγάλη επιλογή για δείπνο ή ένα πλούσιο σνακ κατά τη διάρκεια της διατροφής.