Νόστιμη, πλούσια και απλή σαλάτα με χοιρινό κρέας θα είναι η τέλεια διακόσμηση για κάθε εορταστικό τραπέζι. Η σαλάτα είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες και μπορεί να αντικαταστήσει τον εξοικειωμένο και βαρεμένο Olivier κατά τη διάρκεια των διακοπών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά
- 300 g πολτού χοιρινού κρέατος.
- 1 κόκκινο κρεμμύδι.
- 5 κίτρινες ντομάτες.
- 2 καρότα;
- 5 μεγάλα ραπάνια.
- 150 g κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.
- 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 1 δέσμη πράσινου άνηθο.
- καρύκευμα για το κρέας.
- άλας ·
- μαγειρικό λάδι.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε τον χοιρινό πολτό, αφαιρέστε όλες τις λιπαρές μεμβράνες, κόψτε σε λωρίδες. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν και να ροδίσουν, και το κρέας πρέπει να ωριμάσει και να αλατιστεί. Ψήστε και βάλτε σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας.
- Ξεφλουδίστε το δέρμα από τα καρότα και ψιλοκόψτε με ένα μακρύ άχυρο, μπορεί να τεμαχιστεί χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα. Στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε λάδι, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 7-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Τα καρότα δεν πρέπει να μαλακώνονται, επομένως είναι καλύτερα να ανακατεύετε για ομοιόμορφο τηγάνισμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα δροσισμένα καρότα καλαμάκια στις τηγανισμένες λωρίδες χοιρινού κρέατος.
- Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε λεπτά τεταρτημόρια. Δεδομένου ότι δεν θα το τηγανίζουμε, αλλά το προσθέτουμε ωμό, είναι προτιμότερο να πάρουμε μια κόκκινη (μοβ) ποικιλία, η οποία θεωρείται σαλάτα - είναι λιγότερο πικρή και πιο αρωματική. Κόψτε τις ντομάτες σε κομψούς μισούς δακτυλίους. Κόψτε το ραπανάκι σε μισά. Στείλτε όλα τα τεμαχισμένα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας για το κρέας και τα καρότα.
- Ανοίξτε ένα βάζο κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, στραγγίστε την άλμη και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα στα υπόλοιπα συστατικά.
- Grind άνηθο (μίσχοι μπορούν να πεταχτούν έξω).
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε αλάτι στη γεύση σας και σεζόν με λιπαρή μαγιονέζα. Η σαλάτα είναι έτοιμη.