Puff σαλάτα με γαρίδες, ένα μεγάλο πιάτο για κάθε αργία. Έχοντας προετοιμάσει και δοκιμάσει μία φορά, μπορεί να γίνει ένα αγαπημένο πιάτο του τραπεζιού σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- γαρίδα - 500 γραμ
- πατάτες - 1 τεμ.,
- βραστά καρότα - 1 τεμ.,
- avacado - 0, 5 τεμ.,
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.,
- ζελατίνη - 2 κουταλιές,
- πόσιμο νερό - 0, 5 κουταλιές της σούπας,
- μαγιονέζα - 150 γραμ
- κρέμα γάλακτος - 100 g,
- πράσινα - ένα μάτσο,
- λεμόνι - 1 τεμ.
- πιπέρι - 7-8 τεμ.,
- δάφνη - 2-3 τεμ.,
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράζετε γαρίδες σε βραστό αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά. Στο νερό με γαρίδες, βουτιά επίσης το φύλλο δάφνης, πιπέρι. Αφού αφαιρέσετε τη γαρίδα, δροσίστε και καθαρίστε.
2
Ρίχνουμε ζελατίνη με κρύο βραστό νερό, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 20-30 λεπτά να πρηστεί. Διαλύστε την τελική ζελατίνη σε υδατόλουτρο ή χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων. Ψύξτε λίγο.
3
Ανακατεύουμε ξινή κρέμα και μαγιονέζα σε ίσες ποσότητες. Προσθέστε ζελατίνη στο μίγμα, αναμείξτε.
4
Καλύψτε το μπολ σαλάτας με φιλμ προσκόλλησης, τα άκρα πρέπει να κρεμαστούν. Βάλτε ξεφλουδισμένες γαρίδες στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, λιπαίνετε την κορυφή με ένα μίγμα ζελατίνης.
5
Πλένουμε τα αυγά και βράζουμε σκληρά βρασμένα. Ψύξτε, φλούδα, σχάρα. Βάλτε τα σε μια δεύτερη στρώση σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε αλάτι και ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
6
Κόψτε τον πολτό αβοκάντο σε κύβους, ρίξτε το χυμό λεμονιού, βάλτε το επόμενο στρώμα στη σαλάτα. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
7
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα, λιπάνετε με μαγιονέζα, διανείμετε, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας.
8
Βάλτε τις βραστές πατάτες σε ένα πέμπτο στρώμα, σχίστε το. Προσθέστε αλάτι, εφαρμόστε ένα στρώμα μαγιονέζας.
9
Βάλτε την τελική σαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, θα είναι κορεσμένο, η ζελατίνη θα σκληρύνει.
10
Αφού αφαιρέσετε το μπολ σαλάτας από το ψυγείο, γυρίστε το πάνω σε ένα όμορφο πιάτο, αφαιρέστε προσεκτικά την ταινία. Γαρνίρετε τη σαλάτα στο πιάτο με φέτες λεμονιού και βότανα.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε να αντικαταστήσετε πιπεριές με μπιζέλια και φύλλα δάφνης με καρυκεύματα για θαλασσινά. Και ξινή κρέμα - γιαούρτι.