Μια αυθεντική σαλάτα λαχανικών, ζαμπόν και τυρί θα είναι μια θαυμάσια διακόσμηση της γιορτής των διακοπών σας, μαγεύοντας τους καλεσμένους σας με πικάντικη γεύση και ευκολία εκτέλεσης και επίσης ιδανική για ένα πλούσιο brunch.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -2 μεγάλες ροζ ντομάτες
- -1 δοχείο από κομμένες πιπεριές
- -300 g ζαμπόν ζαμπόν
- -250 γραμμάρια ημίσκληρο τυρί
- -80 g βρασμένου ρυζιού
- -Αργούπιανο και άνηθο
- 10 μαύρες ελιές
- - σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, σκόρδο, πιπέρι, αλάτι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Στο αλατισμένο βραστό νερό, βράζουμε μισό ποτήρι ρύζι με μακρούς κόκκους, φέρνοντας στην κατάσταση του al-dento. Κόψτε το ζαμπόν και το ημίσκληρο τυρί σε λεπτές λωρίδες, πλύνετε τις ροζ ντομάτες και ξεφλουδίστε τις. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε σταυρωτά το δέρμα στην κορυφή και ρίξτε πάνω από βραστό νερό και μετά από λίγα λεπτά, στραγγίστε το βραστό νερό και βάλτε τις ντομάτες σε παγωμένο νερό.
2
Κόψτε τις ντομάτες στο μισό, ξεφλουδίστε τους σπόρους και την περίσσεια υγρού και κόψτε σε λεπτές φέτες. Κόψτε τις ελιές σε 2 μέρη, κόψτε το κοράνιο και τον άνηθο.
3
Σε ένα βαθύ μπολ, αναμειγνύετε ψιλοκομμένο ζαμπόν, τυρί, ντομάτες, μαγειρεμένο ρύζι, μανιτάρια, ελιές και βότανα. Αλατοποιήστε λίγο και σερβίρετε με μια σάλτσα μείγμα χυμού λεμονιού και σάλτσας σόγιας.
Χρήσιμες συμβουλές
Κατά την ανάμειξη των συστατικών, προσθέστε τις τεμαχισμένες ντομάτες τελευταία, έτσι ώστε να μην δίνουν υπερβολικό χυμό.