Μια από τις παραδοσιακές λιχουδιές του πίνακα της Πρωτοχρονιάς είναι η αγαπημένη σαλάτα Olivier. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να δουν την κλασική εμφάνιση αυτού του πιάτου ως μέρος του μενού του νέου έτους τους, ενώ άλλοι δεν αποδέχονται την ετήσια μονοτονία. Ετοιμάστε την αυθεντική σαλάτα Olivier, παρακαλώ τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια νέα ευχάριστη γεύση παραδοσιακών περιποιήσεων της Πρωτοχρονιάς. Επιλέξτε από τις δύο προτεινόμενες παραλλαγές της σαλάτας του νέου έτους ή δοκιμάστε να μαγειρέψετε και τις δύο σαλάτες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σαλάτα Olivier με κοτόπουλο
Για αυτή τη διαφοροποίηση της σαλάτας του νέου έτους θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 340 γρ. Ημιδιαφαγμένο φιλέτο κοτόπουλου. 3 βραστές πατάτες. 4 βραστά αυγά κοτόπουλου? 2 βραστά καρότα. 1 μέτριο κρεμμύδι. 180 g κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια. 200 g ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λίπος 15% 2 τουρσιά? άνυδρο χόρτο? αλάτι (για γεύση).
Ψιλοκόβουμε τα αυγά, τις πατάτες, τα αγγούρια, το μισό καπνιστό κρέας σε εμαγιέ ή γυάλινα σκεύη, βάζουμε μπιζέλια. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε τριάντα επτά ράβδους μισό εκατοστό πάχους από τα καρότα, τριάντα έξι ραβδιά θα πρέπει να έχουν μήκος περίπου δύο εκατοστά, να κάνουν ένα ραβδί ένα εκατοστό περισσότερο. Κόψτε τα υπόλοιπα καρότα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Αλατοποιήστε τη σαλάτα, σερβίρετε με ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.
Μεταφέρετε απαλά τη σαλάτα σε ένα όμορφο πιάτο ή ένα μπολ σαλάτας. Ψεκάστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο άνηθο. Στην πράσινη επιφάνεια του μαρουλιού, χρησιμοποιήστε τις λωρίδες των καρότων για να σχεδιάσετε ένα ρολόι. Ρυθμίστε τους ρωμαϊκούς αριθμούς σε έναν κύκλο και κεντράρετε τα χέρια του ρολογιού, ένας από τους οποίους πρέπει να είναι μεγαλύτερος - χρησιμοποιήστε μια αυθεντική ταινία καρότου. Σαλάτα "Olivier" με κοτόπουλο είναι έτοιμο να φάει!
