Η σαλάτα Mimosa puff είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα εορταστικό τραπέζι. Αυτό το πιάτο έχει αρκετές ερμηνείες, ωστόσο, η συνταγή σαλάτας με κονσερβοποιημένα ψάρια, το βούτυρο και το τυρί θεωρείται μια κλασική επιλογή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 250 g σαρδέλας σε λάδι ·
- - 2 μεγάλες πατάτες.
- - 1 κεφάλι κρεμμυδιού.
- - 20 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 2 αυγά κοτόπουλου.
- - 150 γραμμάρια τυριού ·
- - ελαφριά μαγιονέζα ·
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε τις πατάτες και βράστε τους ολόκληρες. Βραστά αυγά (για 15 λεπτά σε βραστό νερό).
2
Ενώ οι πατάτες και τα αυγά βράζουν, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Για να γίνει αυτό, ξεφλουδίστε την κεφαλή του κρεμμυδιού από το φλοιό, ψιλοκόψτε, μεταφέρετε σε κόσκινο και βράστε με βραστό νερό. Ρίξτε νερό και ξύδι σε αναλογία 1: 1 σε ξεχωριστό μικρό μπολ. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη μαρινάδα και αφήστε το να μαρινάρετε για 1 ώρα.
3
Ψήστε βραστές πατάτες και τα αυγά σε κρύο νερό, στη συνέχεια τρίψτε τους σε ένα χοντρό τρίφτη. Φιλτράρετε τα κρεμμένα κρεμμύδια μέσα από ένα κόσκινο.
4
Τρίψτε τυχόν τυρί με ένα ακροφύσιο μεσαίου μεγέθους.
5
Στη συνέχεια, προχωράμε στο σχηματισμό στρώσεων. Σε ένα πιάτο με επίπεδη επιφάνεια, απλώστε πρώτα τα κομμάτια των ψαριών (το λάδι πρέπει να αποστραγγιστεί), στη συνέχεια ένα στρώμα από πατάτες, τυρί, αποφλοιωμένα κρεμμύδια και αυγά. Στρώστε κάθε στρώση με μικρή ποσότητα αλατιού και λίπους με μαγιονέζα. Εάν είναι επιθυμητό, ένα στρώμα αυγών μπορεί να είναι επιπροσθέτως ωριμασμένο με μαύρο πιπέρι - αυτό θα δώσει τη σαλάτα πιο πικάντικη γεύση.
6
Τρίψτε το κατεψυγμένο βούτυρο σε ένα λεπτό τρίφτη και χρησιμοποιήστε το ως το τελευταίο στρώμα μιας εορταστικής σαλάτας. Διακοσμήστε την τελική σαλάτα με φρέσκα βότανα και βάλτε το στο ψυγείο έτσι ώστε το λάδι να μην λιώνει.