Είναι δύσκολο να βρείτε ένα άτομο που δεν θα ήθελε την πικάντικη κορεάτικη σαλάτα καρότο - καρότο. Και γιατί να μην κάνουμε το ίδιο από την κολοκύθα; Επιπλέον, μακριά από όλα τα κολοκύθα. Και σ 'αυτή τη σαλάτα φεύγει μόνο με ένα χτύπημα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- κολοκύθα - 1 κιλό
- κρεμμύδια - 1 μεγάλο κεφάλι,
- φυτικό λάδι - 1/3 φλιτζάνι,
- 3% τσαγιού ξύδι - 1/2 φλιτζάνι,
- αλάτι - 0, 5 κουταλάκι σούπας,
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- μαύρο και κόκκινο πιπέρι σε γεύση,
- 1-2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να διαιρέσετε την κολοκύθα σε φέτες, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να ξεφλουδίσει. Στη συνέχεια, κάθε φέτα τρίβεται σε κορεατικό κοτόπουλο με τη μορφή καλαμάκια. Εάν τα καρότα που τρίβονται με αυτόν τον τρόπο εξακολουθούν να ζυμώνουν καλά με τα χέρια σας για να σας δώσουν απαλότητα, τότε δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό με μια κολοκύθα. Η σάρκα του είναι πιο τρυφερή.
2
Ακριβώς αραιώστε το ξύδι στο 3% της κατάστασης (1:20) και ρίξτε το τριμμένο λαχανικό σε ένα φλιτζάνι. Ανακατέψτε τα πάντα χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι και το κάλυμμα με ένα καπάκι ή πλάκα. Αφήστε να μαρινάρετε για 30 λεπτά. Ενώ η κολοκύθα είναι μαρινάτα, κομμένα τα λεπτά κρεμμύδια σε λεπτές δαχτυλίδια και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο.
3
Η κολοκύθα, εν τω μεταξύ, έχει ήδη δώσει τον χυμό να αποστραγγιστεί μαζί με την υπερβολική μαρινάδα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι στην κολοκύθα και ρίξτε τα πάντα με ζεστό λάδι με κρεμμύδια. Εάν είναι επιθυμητό, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπορεί να προστεθεί κορίανδρο στα περιεχόμενα, αν αυτά τα μπαχαρικά είναι για κάποιον γούστο. Ωστόσο, η πικάντικη σαλάτα κολοκύθας είναι καλή χωρίς αυτούς.
4
Το τελευταίο άγγιγμα της συνταγής είναι η σάλτσα σόγιας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το έτοιμο ντεκόρ Chim-Chim για τα καρότα, αν θέλετε. Σε γενικές γραμμές, όλα τα συστατικά για τα καρότα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν κορεατική κολοκύθα. Μόνο αν σας αρέσει η πικάντικη γλυκιά γεύση των σαλατών, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης.
Δώστε προσοχή
Θα είναι πιο βολικό να τρίβετε την κολοκύθα αν αφαιρέσετε το εσωτερικό στρώμα στο οποίο οι σπόροι έχουν αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι. Διαφορετικά, θα σφυροκοπήσει τον τρίφτη, και στη σαλάτα δεν φαίνεται πολύ εμφανής.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να πάρετε ακριβώς μισό ποτήρι 3% ξύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ως μέτρο. 1 τέτοια κουταλιά ουσία ξύδι και 20 νερό θα δώσει τον απαιτούμενο όγκο.