Οι θαλασσινές σαλάτες δεν είναι μόνο γευστικές, αλλά και υγιείς. Η ελαφριά και όμορφη σαλάτα, διακοσμημένη με κόκκινο χαβιάρι, θα γίνει η διακόσμηση του εορταστικού πίνακα και θα είναι σε θέση να ικανοποιήσει την αρχική γεύση όλων των επισκεπτών, χωρίς εξαίρεση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γραμμάρια κρέατος καβουριού ·
- - 3 αυγά.
- - 200 γραμμάρια καλαμάρια.
- - 5-6 φύλλα λάχανων του Πεκίνου.
- - 150 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- - μαγιονέζα ·
- - 100 γραμμάρια κόκκινου χαβιαριού ·
- - 100 γραμμάρια μαύρου χαβιαριού πρωτεϊνών,
- - πράσινα για κοσμήματα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράζετε τρία αυγά μέχρι να μαγειρευτούν, να κρυώσουν και να ξεφλουδίσουν. Ψήστε τα καλαμάρια σε λίγο αλατισμένο νερό, αφήστε τα να κρυώσουν. Πλένετε πέντε με έξι φύλλα σαλάτας του Πεκίνου και στεγνώνετε.
2
Βάλτε το πρώτο στρώμα σαλάτας θαλασσινών σε ένα στρογγυλό χαμηλό πιάτο. Για να γίνει αυτό, αλέστε το περιεχόμενο μιας συσκευασίας κρέατος καβουριού. Λιπάνετε γενναιόδωρα με μαγιονέζα. Αφήστε μερικές διακοσμητικές λωρίδες.
3
Τρίψτε τους κρόκους αυγών σε ένα λεπτό τρίφτη, βάλτε πάνω από το κρέας καβουριών.
4
Κόψτε τα καλαμάρια σε μικρούς κύβους, βάλτε το τρίτο στρώμα από αυτά, απολαύστε τη μαγιονέζα.
5
Κόψτε το λάχανο του Πεκίνου σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε τη σαλάτα, επαναλάβετε τις ενέργειες με μαγιονέζα.
6
Σε ένα χοντρό τρίφτη, σχίστε το τυρί και στη συνέχεια τα λευκά αυγών και βάλτε τα πάνω στα στρώματα, λιπάνετε το καθένα με μαγιονέζα. Κρόκοι και σκίουροι μπορούν επίσης να συνθλίβονται με ένα μαχαίρι, αν φαίνεται πιο βολικό.
7
Γαρνίρετε τη σαλάτα με κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, φέτες κρέατος καβουριού, μαγιονέζα, βότανα.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν το πιάτο είναι μικρό και παχύ, τότε η μαγιονέζα μπορεί να ζυμωθεί πριν από το περιεχόμενο και στη συνέχεια να τοποθετηθεί. Για να κάνετε τη σαλάτα εμποτισμένη καλύτερα, μπορείτε να μαγειρέψετε 2-3 ώρες πριν από το σερβίρισμα, αλλά μην βάζετε πολλά μαγιονέζα και αφήστε το πιάτο στο ψυγείο, διαφορετικά μπορεί να διαρρεύσει.
Είναι καλύτερα να αγοράσετε το μαύρο χαβιάρι, το οποίο είναι φτιαγμένο από πρωτεΐνες και όχι από φύκια. Έχει μια λιγότερο έντονη γεύση.