Αυτή η συνταγή ήρθε σε μας από την ηλιόλουστη Ισπανία, όπου σε πολλά πιάτα χρησιμοποιείται το ζυμαρικό ως το κύριο συστατικό. Η σαλάτα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και δεν απαιτεί μεγάλες δαπάνες. Η σύνθεση περιέχει ζυμαρικά, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγιεινά λαχανικά, το πιάτο είναι ελαφρύ και γευστικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- ζυμαρικά - 300-400 γρ.
- ζαμπόν - 250 γρ.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 100 γρ.
- καρότα - 2-3 τεμ.
- πιπέρι - 2 τεμ.
- μηλιωμένες ελιές - 28 τεμ.
- αυγό - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο - 250-300 ml
- ξύδι
- αλάτι
- δεντρολίβανο - 100-250 γρ.
- μαϊντανό - 100 γρ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε την πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους και μαγειρέψτε για 15-18 λεπτά σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Αφαιρέστε τις πιπεριές και στεγνώστε σε ένα πιάτο. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεχωρίστε τη σάρκα του πιπεριού από τη φλούδα.
2
Πετάξτε ένα κλαδάκι του δεντρολίβανου σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, στη συνέχεια, πετάξτε τα ζυμαρικά, αλάτι και μαγειρέψτε για 8-12 λεπτά. Αδειάστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε.
3
Σπάστε το αυγό σε ένα βαθύ ποτήρι, προσθέστε λίγο ξύδι, ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τον πολτό πιπέρι και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι.
4
Κόψτε το ζαμπόν, ξεφλουδίστε τα καρότα και τη σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη. Βάλτε τα πάντα σε ένα βαθύ πιάτο με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και ελιές. Προσθέστε ζυμαρικά και ανακατέψτε, ρίξτε τα πάντα με σπιτική μαγιονέζα και πολτό πιπέρι. Η σαλάτα είναι έτοιμη, καλή όρεξη!