Για μερικούς ανθρώπους, η γεύση του αβοκάντο φαίνεται λίγο περίεργη. Αλλά σε μια σαλάτα, μπορεί να συμπληρώσει άλλα τρόφιμα και να βελτιώσει το πιάτο. Το αβοκάντο και η αποξηραμένη σαλάτα βερίκοκων θυμίζουν μια σαλάτα δαμάσκηνων και καρπών με κέλυφος. Τα αποξηραμένα βερίκοκα έχουν γλυκιά γεύση, το πρόσθετο τυρί θα προσθέσει αλάτι στη σαλάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
- - χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη - 0, 5 κουταλάκι σούπας.
- - τυρί λουκάνικου - 25 g.
- - φουντούκια φρυγμένα - 20 g.
- - βερίκοκα γλυκά και ξινισμένα ξηρά - 50 g.
- - αβοκάντο - 200 γραμ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε αποξηραμένα βερίκοκα και το πλύνετε, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό. Σε μαλακά αποξηραμένα βερίκοκα, το βραστό νερό μπορεί να αποστραγγιστεί αμέσως, κρατήστε το σκληρό για 7 λεπτά σε ζεστό νερό.
2
Πλύνετε το αβοκάντο, κόψτε σε δύο, αφαιρέστε την πέτρα. Ξύστε τον πολτό με ένα κουτάλι. Κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Αλέθουμε τα καρύδια σε μεγάλες ψίχουλα, αφήνουμε το 1/3 να πασπαλίζουμε. Ρίχνουμε το υπόλοιπο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με αβοκάντο.
3
Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τυρί σε αβοκάντο. Κόψτε τα μαλακωμένα αποξηραμένα βερίκοκα ή κόψτε σε μικρούς κύβους με ψαλίδι κουζίνας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, πασπαλίστε με ζάχαρη και ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και ανακατεύουμε.
4
Βάλτε την προκύπτουσα μάζα στα αποφλοιωμένα μισά αβοκάντο. Πασπαλίστε με θρυμματισμένα καρύδια, τα οποία μαγειρεύτηκαν από την αρχή. Η αβοκάντο και η αποξηραμένη σαλάτα βερίκοκων μπορούν να σερβιριστούν αμέσως ή να παραμείνουν στο ψυγείο για αρκετό καιρό.