Η σαλάτα με χοιρινό κρέας συχνά βρίσκεται σε διάφορες εθνικές κουζίνες της Ασίας. Ένα τέτοιο φωτεινό πιάτο με λεπτή γεύση και λαμπρό ανατολίτικο άρωμα προετοιμάζεται στην Κορέα, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, την Κίνα. Κάθε έθνος έχει τη δική του συνταγή για τη σαλάτα funchose με κρέας, η οποία χρησιμοποιεί διάφορα συστατικά και μπαχαρικά. Όλοι όμως είναι ενωμένοι με την απλότητα της προετοιμασίας και την ασυνήθιστη γεύση που κάθε νοικοκυρά θα επαναλάβει εύκολα στην κουζίνα της.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Funchoza
.Τι είναι αυτό; Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του; Πώς και με τι τρώνε; - Πρέπει να το καταλάβουμε σήμερα.
Ιστορία της funchosis
Το Funchoza ονομάζεται επίσης "γυάλινες ζυμαρικά", για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιούνται φασόλια ή αλεύρι ρυζιού. Η πατρίδα των funchoses δεν είναι καθόλου η Κίνα, όπως πιστεύουν πολλοί ειδήμονες της ανατολικής κουζίνας, αλλά η Ταϊλάνδη είναι η πιο εξωτική, μυστηριώδης και μοναδική χώρα της Ανατολής. Η πίστη ζωής της Ταϊλάνδης μπορεί να εκφραστεί με τη λέξη sunuk-sabay, που σημαίνει ζωή με χαμόγελο, ευχαρίστηση για την ψυχή, σε συνδυασμό με την άνεση του σώματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι Θάοι θεωρούνται ένας από τους πιο απαιτητικούς θαυμαστές της υγιεινής διατροφής. Έτσι, όπου, αν όχι στην Ταϊλάνδη, θα μπορούσε να εμφανιστεί μια funchosis. Ωστόσο, όχι μόνο οι Ταϊλανδοί αγαπούν αυτό το πιάτο, είναι επίσης πολύ σεβαστό από τους κατοίκους της Κίνας, της Ιαπωνίας, της Κορέας, του Βιετνάμ, της Ινδίας.
Οι χυλοπίτες στην Ασία δεν παράγονται από αλεύρι σίτου, όπως συμβαίνει, αλλά από ρύζι. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί στην Ανατολή το ρύζι είναι το κεφάλι όλων. Για ένα χρόνο, κάθε Ασιάτης τρώει κατά μέσο όρο περίπου 150 κιλά αυτού του δημητριακού με τη μορφή ενός επιτραπέζιου πιάτου, πιλάφι, σούσι και ζυμαρικά. Ακόμη και η επιθυμία για "καλή εμφάνιση" σε ορισμένες ασιατικές γλώσσες ακούγεται σαν να "βοηθήσετε τον εαυτό σας με το ρύζι!"
Funchoza (μερικές φορές υπάρχει μια παραλλαγή του "funchez", σε σχέση με τον πρόσφατο όρο δανεισμού, δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες σχετικά με την ορθογραφία αυτής της λέξης) είναι ένα λεπτό ημιδιαφανές νήμα φρατσίνι μέχρι 50 εκατοστά - όπου οι Ιταλοί με τα μακαρόνια! Ποτέ δεν σπάνε πριν από το μαγείρεμα. Τα μακαρόνια πρέπει πάντα να είναι μακρά, γιατί συμβολίζει την ανθρώπινη ζωή. "Όσο μακρύτερα είναι τα ζυμαρικά, τόσο μεγαλύτερη είναι η ζωή", λέει η Ανατολική σοφία.
Στη Ρωσία, για πρώτη φορά, η funchose έγινε αισθητή στις αρχές του 19ου αιώνα. Δεδομένου ότι το όνομα είναι περίπλοκο, αλλά έπρεπε να καυχηθείτε μπροστά στους γείτονές σας, ήρθε με το ρωσικό όνομα vermicelli "Glass Noodles", γιατί μοιάζει με ένα λεπτό και διαφανές νήμα.
Οι μαγειρικές ιδιότητες των funchoses
Η σαλάτα Funchose με κρέας είναι ένα εύκολο στη μαγειρική και πολύ πλούσιο γεύμα, ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Χάρη στα συστατικά που συνθέτουν αυτό το ορεκτικό είναι πλήρως ισορροπημένο και μπορεί να γίνει η βάση για σωστή διατροφή. Και όλο το μυστικό βρίσκεται στο προϊόν με το μυστήριο όνομα "funchoza". Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι τίποτα περισσότερο από το ρύζι ή noodles μπιζέλια, τα οποία στην Ανατολή προστίθενται σχεδόν σε όλα τα πιάτα, χρησιμοποιώντας μια ουδέτερη γεύση και ταχύτητα μαγειρέματος. Σούπες, πλάγια πιάτα, σαλάτες - από τη φρυγανιά μαγειρεύουν όλα αυτά, προσθέτοντας κρέας, λαχανικά, ψάρι, θαλασσινά. Αυτό το noodle έχει την ικανότητα να απορροφά τη γεύση των τροφίμων και των μπαχαρικών, προσθέτοντάς το στο πιάτο, καθιστώντας το τελευταίο πιο ικανοποιητικό, θρεπτικό, αρωματικό. Οι Ασιάτες εκτιμούν όχι μόνο τις γαστρονομικές ιδιότητες του funchose, αλλά και τα οφέλη του για το σώμα. Τα ζυμαρικά ρυζιού θεωρούνται σύμβολο της υγείας, της νεολαίας και της μακροζωίας, καθώς περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι απαραίτητα για το σώμα.
Η τακτική χρήση της funchose στα τρόφιμα θα έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, θα καταπραΰνει τα νεύρα και θα δώσει δύναμη. Μια σαλάτα με κρέας και λαχανικά δεν θα βλάψει το σχήμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους παρακολουθούν το βάρος τους. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με βόειο ή χοιρινό ή κοτόπουλο και γλυκές πιπεριές, αγγούρια, καρότα, κρεμμύδια, βότανα, σκόρδο κλπ. Είναι ιδανικά για τα λαχανικά και είναι λαχανικά που προσθέτουν ένα πιάτο ελαφριάς, φρεσκάδας και χυμού, συμπληρώνοντας άριστα τα ζυμαρικά με κρέας. Με την ευκαιρία, οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης να δοκιμάσουν αυτή τη νόστιμη σαλάτα με funchose, το μαγείρεμα με σόγια.
Συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε μια σαλάτα με κρέας, ακόμη και για όσους αμφιβάλλουν έντονα για τις μαγειρικές τους ικανότητες. Αυτό το πιάτο θεωρείται απλό και δεν θα χρειαστεί περισσότερο από 30 λεπτά για να μαγειρέψετε. Απολαύστε το σπιτικό φαγητό σας με ένα δημοφιλές ασιατικό σνακ, ο καθένας σίγουρα θα χαίρεται. Η συνταγή σαλάτας Funchoza με κρέας είναι χρήσιμη τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για την περιποίηση των επισκεπτών, επειδή ένα τέτοιο πιάτο είναι όχι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και πολύ φωτεινό και όμορφο.
Συνταγή σαλάτας "Κορεατική Funchoza με κρέας"
Μια πολύ απλή συνταγή για μια σαλάτα μυκητοκτόνων με κορεάτικα κρέατα. Για αυτόν, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε λεπτές χυλοπίτες, ένα καλό κομμάτι βόειο κρέας, καθώς και πολύχρωμες πιπεριές (το μισό κόκκινο και κίτρινο) για να φτιάξετε το πιάτο όσο το δυνατόν πιο νόστιμο και όμορφο.
Τα συστατικά
- Φιλέτο βοδιού - 300 γραμμάρια.
- Funchoza - 250 γραμμάρια.
- Πιπίλα - 1 τεμ.
- Καρότα - 3 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αγγούρι - 1 τεμ.
- Σκόρδα - 4 σκελίδες.
- Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l
- Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- Ξύδι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Μπαχαρικά (πάπρικα, μαύρη πιπεριά, τσίλι, κορίανδρο) - 1 κουταλάκι το καθένα.
- Αλάτι, ζάχαρη.
Μαγειρική
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε το κρέας. Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να μαρινάρετε το βόειο κρέας, και εκ των προτέρων (3-4 ώρες), κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Η μαρινάδα παρασκευάζεται από ένα μείγμα σάλτσας σόγιας με μπαχαρικά (το ήμισυ της καθορισμένης ποσότητας), ρίχνουν κρέας, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο κρύο.
2. Χρησιμοποιώντας ένα Κορεάτικο τρίφτη ή τεμαχιστή, αλέθετε το αγγούρι και είναι καλύτερο να παίρνετε μόνο τον πολτό χωρίς σπόρους.
3. Με παρόμοιο τρόπο να ψιλοκόβουμε τα καρότα.
4. Πιπέρι χωρίς σπόρους και κομμένο σε λωρίδες.
5. Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε τα με αλάτι και ζάχαρη και πλύνετε τα καλά με τα χέρια σας για να φτιάξετε χυμό.
6. Κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, το σκόρδο σε φέτες και βυθίστε τους για ένα λεπτό στο βούτυρο που θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά (κόλιανδρο, πάπρικα), ανακατέψτε και, χωρίς ψύξη, προσθέστε το μίγμα σε φρέσκα λαχανικά.
7. Στη συνέχεια θα πρέπει να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά. Λεπτό αρκετά για λίγα λεπτά για να ρίξετε βραστό νερό. Η μεγάλη και παχιά μύκητα πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό για περίπου 5 λεπτά. Είναι σημαντικό ότι οι ζυμαρικά είναι αρκετά μαλακά, αλλά διατηρούν την ελαστικότητα. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε φυτικό έλαιο έτσι ώστε η fungosis να μην κολλάει μαζί. Διπλώστε τα τελικά ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, όταν έχει εξαντληθεί όλο το υγρό, η funchose μπορεί να κοπεί για ευκολία έτσι ώστε να μην είναι πολύ μεγάλη.
Βάλτε τα noodles στα λαχανικά, ανακατεύετε έτσι ώστε όλοι οι χυμοί να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένοι.
Βάλτε το μαριναρισμένο κρέας (μαζί με τη μαρινάδα) σε μια ζεστή κατσαρόλα με λάδι, τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Μεταφέρετε το κρέας (με όλο το υπόλοιπο υγρό) στα υπόλοιπα προϊόντα, ανακατέψτε ξανά, προσθέτοντας μαύρο πιπέρι, τσίλι. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με ξύδι ρυζιού (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού).
Αφαιρέστε την τελειωμένη σαλάτα του μανιταριού με κορεάτικα κρέατα στο ψυγείο για μια ημέρα για να αποκαλύψετε πλήρως τη γεύση και το άρωμά της.