Το δυνατό όνομα "Caesar" συνδυάζει πολλές σαλάτες. Αυτό το πιάτο προσελκύει τους καλοφαγάδες με την καταπληκτική γεύση, την τέλεια ισορροπημένη υφή και, φυσικά, την κορεσμό. Επιλέξτε τη συνταγή ορεκτικό σας με το στόμα και μαγειρέψτε τον Caesar με καπνιστό στήθος, γαρίδα ή μπέικον.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Καπνιστό μαστό σαλάτα του Καίσαρα
Συστατικά
- 400 g καπνιστό στήθος κοτόπουλου, - 400 γραμμάρια λάχανου του Πεκίνου.
- 150 γραμμάρια ντοματών κερασιού, - 200 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- 1/2 κομμένο λευκό φραντζόλα.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 50 γραμμάρια άνηθο, - 100 γραμμάρια μαγιονέζας ·
- ελαιόλαδο.
Κόψτε τις φλούδες των φετών της φραντζόλας, κόψτε το κέντρο σε ακόμη και κύβους και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο άνηθο. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και τα συντρίψτε ελαφρά με ένα μαχαίρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, τηγανίζουμε καλά το σκόρδο, το βγάζουμε και το πετάμε. Τηγανίζουμε το ψωμί μέχρι το χρυσοκίτρινο και τραγουδάμε με συνεχή ανάδευση και βάζουμε σε ένα μπολ.
Ξεχωρίστε το λευκό κρέας από τα οστά, τον χόνδρο και το δέρμα και κόψτε το αυθαίρετα. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε το λάχανο του Πεκίνου και κόψτε το κεράσι στα μισά. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και σερβίρετε. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με μαγιονέζα δίπλα της. Προσαρμόστε τη σαλάτα πριν τρώτε, έτσι ώστε να μην βρέχονται τα κροτίδες.
Γαρίδα σαλάτα του Καίσαρα
Συστατικά
- 400 γραμμάρια βρασμένων κατεψυγμένων γαρίδων ·
- 200 γραμμάρια σαλάτας Romano.
- 150 γραμμάρια ντοματών κερασιού, - 40 γραμμάρια παρμεζάνας, - 1 τσάντα με κροτίδες σίτου με γεύση σολομού ή τυριού (50 g).
- 80 γραμμάρια ελαφριάς μαγιονέζας ·
- ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο.
Αποσπάστε τις γαρίδες σε θερμοκρασία δωματίου. Καθαρίστε τα από το κέλυφος και αφαιρέστε τις κεφαλές. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε θαλασσινά για 2-3 λεπτά. Τρυπήστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας, γεμίστε τα με μαγιονέζα και ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας, ώστε η σάλτσα να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Αφήστε το ρομαντικό να μαρινάρετε για 5 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε τα μισά ή τετράγωνα των ντοματών πάνω σε αυτό, ψιλοκομμένα με παρμεζάνα, στη συνέχεια γαρίδες και κροτίδες.
Σαλάτα του Καίσαρα με το Μπέικον
Συστατικά
- 6 λωρίδες μπέικον, - 300 γραμμάρια μαρούλι, - 2 αυγά κοτόπουλου.
- 3 φέτες λευκού ψωμιού.
- 50 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- 50 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού.
- 70 ml ελαιολάδου, - 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού ·
- μια πρέζα μαύρου πιπέρι.
- αλάτι.
Στεγνοί κύβοι ή βραχίονες στο φούρνο στους 180oC. Ρίξτε το γιαούρτι με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι και 1/3 κουταλάκι του γλυκού σε μικρό μπολ. αλάτι. Τηγανίζουμε το μπέικον σε μια ξηρή κατσαρόλα. Βράζουμε σκληρά τα αυγά, τα ελευθερώνουμε από το κέλυφος και τα κόβουμε σε τέσσερα μέρη. Στρώνουμε το τυρί. Καλύψτε το μπολ σαλάτας με σχισμένα φύλλα μαρουλιού, βάλτε όλα τα άλλα συστατικά του Caesar στην κορυφή, τελειώνοντας με κροτίδες και ρίξτε τη σάλτσα γιαουρτιού.
Σχετικό άρθρο
Η πιο εύκολη συνταγή σαλάτας του Καίσαρα