Οι νόστιμες ρουλέτες σκόρδου θα γίνουν μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού σας. Από τα αναγραφόμενα συστατικά, μπορείτε να πάρετε ένα πιάτο για 4-6 μερίδες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - βόειο κρέας 1-1, 5 kg
- - αλάτι, πιπέρι στη γεύση
- - φυτικό λάδι 1/2 φλιτζάνι
- - adjika 2 κουταλιές της σούπας
- - σκόρδο 1-3 σκελίδες
- Γεμίζοντας
- - ζαμπόν 300 g
- - κονσέρβες μανιταριών 300 g
- - τυρί 300 g
- - κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια 100-150g
- Κοσμήματα
- - σαλάτα και κόκκινο κρεμμύδι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε καλά το κρέας. Κόψτε το μισό, αλλά μην κόψετε μέχρι το τέλος. Καλό να απωθήσω από διαφορετικές γωνίες. Αλατίστε και πιπέρι.
2
Ξεφλουδίστε το σκόρδο ψιλοκομμένο ή καρύδι μέσα από το σκόρδο, προσθέστε adjika και ανακατέψτε καλά. Πάρτε το τελικό μίγμα και λιπαίνετε καλά το κρέας και στις δύο πλευρές.
3
Για την πλήρωση, κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες. Τα μανιτάρια, αν είναι ήδη κομμένα σε φέτες, μπορούν να τηγανιστούν λίγο. Στρώνουμε το τυρί. Το υγρό πρέπει να αποστραγγίζεται από τα μπιζέλια. Βάλτε ένα στρώμα ζαμπόν στο κρέας, πασπαλίζουμε με τυρί, βάζουμε τα μανιτάρια και πασπαλίζουμε και πάλι το τυρί. Από πάνω είναι απαραίτητο να ρίχνουμε μπιζέλια. Στη συνέχεια, ρίξτε το κρέας σε ένα ρολό και το φόρεμα σφιχτά με ένα νήμα.
4
Λιπάνετε την κατσαρόλα εκ των προτέρων με άφθονο φυτικό λάδι και προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Βάλτε το ρολό σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το φούρνο για 45-50 λεπτά. Ψύξτε το ρολό και κόψτε τα σε ίσα μέρη. Βάλτε μαρούλι σε ένα πιάτο για ρολό και κομμένα άνθη από το κόκκινο κρεμμύδι.
Χρήσιμες συμβουλές
Το κρέας θα είναι πιο μαλακό εάν λιπαίνεται με σάλτσα σόγιας και θα μουσκεύεται για 20 λεπτά.