Ακόμη και τα παιδιά θα ήθελαν αυτό το ρολό - λόγω των καρότων και των αρακά, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πολύχρωμο, και η παρουσία του κιμά είναι πολύ πλούσια. Το ρολό μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο ή ως σνακ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 300 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 100 γραμμάρια κοτόπουλου
- - 1 αυγό
- - 5-6 φέτες ψωμιού
- - 1 ποτήρι γάλα
- - 100 γραμμάρια τυριού
- - 1 μεγάλο καρότο
- - 2 κολοκυθάκια
- - 1 κουτί κονσερβοποιημένα μπιζέλια
- - αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κολοκυθάκια. Τους κόβουμε σε κύβους μέτρησης 0, 7-1 εκατοστόμετρα. Βάζετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, πριν την λιπάνετε με φυτικό έλαιο. Το στιφάδο πρέπει να είναι σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι το υγρό να εξατμιστεί · μην αφήνετε τα λαχανικά να τηγανιστούν.
2
Απολαύστε το ψωμί στο γάλα για 10 λεπτά. Τρίψτε το χωρίς να στραγγίξετε το γάλα. Θα πρέπει να είναι υγρή ιλύς. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε καλά το βόειο κρέας και το κοτόπουλο, τα τηγανισμένα λαχανικά, τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια, το τυρί, το ψωμί με το γάλα και το αυγό. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
3
Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε το μίγμα σε αυτό. Μορφή κιμά με λαχανικά. Η διάμετρος του ρολού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7-10 εκατοστά, διαφορετικά δεν θα ψήνεται στη μέση. Τυλίξτε το ρολό με τα χαλαρά άκρα του χαρτιού ψησίματος. Για να αποφύγετε το άνοιγμα του χαρτιού κατά το ψήσιμο, το ρολό πρέπει να τυλίγεται με σπείρωμα.
4
Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάλτε το ρολό μέσα σε αυτό και ψήνετε στην ίδια θερμοκρασία για 40-60 λεπτά. Κατά το ψήσιμο, το ρολό πρέπει να αναστρέφεται περιοδικά.
5
Μετά το μαγείρεμα, το ρολό πρέπει να απελευθερωθεί από το χαρτί. Σερβίρεται ζεστό, κομμένο σε φέτες πάχους 1, 5-2 εκατοστά.
Χρήσιμες συμβουλές
Επιλέξτε μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια, καθώς θα υπάρχουν πολλοί μεγάλοι σπόροι σε μεγάλους.