Οι τομάτες από κεράσι ή οι ντομάτες από κεράσι είναι το πιο γλυκό από όλα τα είδη αυτού του λαχανικού, επιπλέον, περιέχουν περισσότερες βιταμίνες απ 'ότι σε μεγάλα αντίγραφα. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, θεωρούνται εξαιρετικά προϊόντα για την παρασκευή φρέσκων σαλατών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Δοκιμάστε να φτιάξετε μια ελαφριά και νόστιμη ιταλική σαλάτα caprese. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του. Ένας από αυτούς είναι με ντοματίνια. Για να προετοιμάσετε ένα caprese, πάρτε:
- 500 γραμμάρια ντοματών κεράσι, - 200 γραμμάρια τυριού μοτσαρέλα.
- ένα μικρό μάτσο βασιλικό?
- 1 κουταλιά ελαιόλαδου, - αποξηραμένα ιταλικά βότανα.
Ετοιμάστε τις ντομάτες και τα βότανα. Πλύνετε το κεράσι κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και κόψτε το στα μισά. Ξεπλύνετε το βασιλικό, ανακινήστε το από το νερό και αποκόψτε τα φύλλα. Αφαιρέστε τη μοτσαρέλα από την άλμη και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί κανονικού μεγέθους για να κάνετε caprese, τότε θα πρέπει να το κόψετε σε μικρά κομμάτια ίσα σε μέγεθος με τις ντομάτες κεράσι. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε mini-mazarella, στην περίπτωση αυτή αρκεί να τοποθετήσετε τις μπάλες σε ένα πιάτο.
Μεταξύ των φετών του τυριού διανέμονται τα μισά των ντοματών, στην κορυφή - τα φύλλα βασιλικού. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης και πασπαλίζουμε με ξηρά βότανα.
Εύκολη στην παρασκευή, αλλά πλούσια και αρωματική σαλάτα ντομάτας κεράσι ετοιμάζεται στη Βουλγαρία. Για να προετοιμάσετε αυτό το σνακ θα χρειαστείτε:
- 10-12 τεμάχια κερασιού, - 1 φρέσκο αγγούρι μεσαίου μεγέθους.
- 4 κομμάτια γλυκού πιπεριού, - 3 σκελίδες σκόρδου.
- 200 γραμμάρια φέτας.
- 100 g ξινή κρέμα γάλακτος.
Συντρίψτε το φέτα με τα χέρια σας. Περάστε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα και προσθέστε στο τυρί. Ανακατέψτε καλά τη μάζα.
Αφήστε το θρυμματισμένο τυρί σκόρδου για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου έτσι ώστε το τυρί φέτα να είναι κορεσμένο με τη γεύση του σκόρδου.
Βάλτε ολόκληρες ντομάτες σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας. Ξεφλουδίστε τους σπόρους και κόψτε τους σε μεγάλους κύκλους ή μισούς δακτυλίους. Dice το αγγούρι. Προσθέστε λαχανικά στις ντομάτες, βάλτε το τυρί φέτα με σκόρδο και σερβίρετε με ξινή κρέμα. Η αλάτιση δεν είναι απαραίτητη, καθώς το τυρί φέτα θα δώσει στο πιάτο την απαραίτητη αλμυρή γεύση.
Αντί για ξινή κρέμα για σαλάτα με τυρί φέτα, μπορείτε να πάρετε γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
Η ντοματίνια και η σαλάτα με μουστάρδα πρέπει να μαγειρεύονται αρκετά καιρό, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό με εξαιρετική γεύση, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί και στο εορταστικό τραπέζι. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε:
- 1 kg τομάτας κερασιάς, - 50 γραμμάρια αποφλοιωμένης καρυδιού.
Για ανεφοδιασμό θα χρειαστείτε:
- 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα.
- 100 ml έλαιο καρυδιού.
- 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι, - μια δέσμη εστραγκόν.
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Για να διευκολύνετε την εργασία σας, κόψτε κάθε φρούτο στη βάση σταυρωτά, στη συνέχεια βυθίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Όταν ξεσπάσει η φλούδα στις ντομάτες, αφαιρέστε τα και αμέσως τα χαμηλώστε σε κρύο νερό. Τώρα θα είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε τη φλούδα. Βάλτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε ένα βαθύ σαλάτα.
Ετοιμάστε ένα ντύσιμο. Για να γίνει αυτό, ρίξτε τα φύλλα εστραγκόν από το στέλεχος και τα κόβετε. Ανακατέψτε τη μουστάρδα Dijon και το βαλσαμικό ξίδι, χτυπήστε ελαφρά το μείγμα. Αλατοποιήστε τη μάζα και την εποχή με μαύρο πιπέρι, εάν θέλετε. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέστε λάδι και χόρτα.
Φορέστε με νερό τις αποφλοιωμένες ντομάτες κεράσι και ανακατέψτε απαλά ώστε να μην συνθλίβετε τις λεπτές ντομάτες. Αλέθετε τους πυρήνες καρυδιών σε ψίχουλα και πασπαλίζετε σαλάτα πάνω τους.